第章
蘇紅珊家今天一窯磚剛好要起窯,一早和韓大壯一起忙著起(qǐ)了窯過來,村裏人都已經自發的忙碌起來(lái)了,看到他們二人過來,也都(dōu)紛紛打招呼。
“大丫,大壯,你們來了啊。”
“大丫,你(nǐ)家這房子可真(zhēn)大,我這輩子要是能住(zhù)上這麽大的房子(zǐ),死了也能笑醒。”
“大丫享福了。”
......
一道道聲音傳入蘇紅珊耳中(zhōng),蘇紅珊笑吟吟的回應,一(yī)一打過招呼,就打算過去和村裏(lǐ)人一(yī)起忙活了。
村裏人做宴席,自有自己的一套。
不過以往都是白菜蘿卜加豆(dòu)腐就是一桌,就是有肉(ròu),一個宴席下來,能有(yǒu)十幾斤肉就(jiù)是比較大方的人家了,哪裏想蘇紅珊(shān)家,一整頭(tóu)豬,一整頭野麅子,還有幾十條魚,全都是今(jīn)天(tiān)宴(yàn)席的。
這些葷菜,就是村裏這些經常做宴席的都不會。
這些婦女們,看著這麽多(duō)的(de)肉,本來躍躍欲試的大家也都不敢動了,生(shēng)怕把這麽好的材料給做壞了。
幾個經常做宴席的婦女們聚在一起,你推我,我推你(nǐ),誰都不敢接(jiē)手這活兒。
蘇紅珊(shān)剛(gāng)過來,見他們在這裏推拒,有些疑惑(huò)的問道:
“幾位嬸子這是?”
幾(jǐ)個婦女看到(dào)蘇(sū)紅珊過來,都有些不(bú)好(hǎo)意思,其中一個說道:“這(zhè)都是葷菜(cài),咱們都沒做過,怕做砸了。”
其他人也都紛紛點頭。
她們以往一年到(dào)頭也就吃一兩次肉,也(yě)就是炒(chǎo)菜的時候放一點兒進去,要真讓她們做(zuò)的話(huà),那就是白菜燉肉,蘿卜燉肉......
蘇紅(hóng)珊見沒(méi)人做,現在去請廚子也來不及了,幹脆說道(dào):“那我(wǒ)來吧,麻煩幾位嬸子給我打下手(shǒu)。”
見不用他們做,而韓大壯又會打獵,一想蘇(sū)紅珊家應該是經常吃肉的,做幾樣葷菜應該不成(chéng)問題。
也(yě)就全(quán)都應了,當有些期待。
他們早都聽村裏的老童生說蘇紅珊手藝好了,之前蘇紅珊給老童生送飯,他們不(bú)知一次聞到過那個香味,現在好(hǎo)了,蘇紅珊要做菜,他們(men)有口(kǒu)福了。
蘇紅珊指揮著大家切肉塊(kuài)的切肉塊,切肉絲的切(qiē)肉絲,剁骨頭的剁骨頭(tóu)......
她自己則算了算,紅燒(shāo)肉,清蒸魚,骨頭湯,紅燒麅子肉,豬(zhū)肉炒(chǎo)白菜,酸辣白菜......
蘇(sū)紅珊大致算了算,專挑好做的做。
農村的大鐵(tiě)鍋都大,而且院子裏還一次搭了好幾個灶,她完全可以燒兩鍋紅(hóng)燒肉,蒸一鍋清蒸魚,燒兩鍋骨頭湯,其他素炒的菜也全(quán)按照大鍋來。
她雖然沒(méi)做過大鍋菜,但(dàn)是以前也是專門研究過廚藝的,即便是做大鍋菜不(bú)如小炒味道好,但(dàn)想(xiǎng)必也總是比村裏這些沒(méi)做過什麽葷菜的人做出來(lái)的好吃。
那頭魚已經清理好,她就一條條的去了魚腥線,在肚子裏埋好調料(liào),直接上鍋蒸,村裏蒸饅頭的大鍋,蒸籠好幾層,一鍋就夠了。
蒸好魚,交代了(le)燒鍋的大(dà)嬸看(kàn)好火(huǒ),算(suàn)著(zhe)點兒時(shí)間。
這頭就有負責切肉塊大(dà)嬸切好了肉(ròu)塊,她又開始做紅燒肉。
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