扶光小（xiǎo）說

第六十六章 金牛（niú）鴨子?買糕點（第1頁）

　　金牛鴨子是道造型（xíng）菜，整（zhěng）鴨出（chū）骨，這（zhè）對賽西施不難，這比取雞翅中的骨頭容（róng）易多了（le）；將鴨腿骨留下（xià）半截，留做（zuò）牛腿造（zào）型用。

　　鴨嘴自鼻孔處斬斷，劈（pī）作（zuò）兩片，充（chōng）當牛耳。鴨翅尖在第二節處斬斷，做牛角。

　　在賽（sài）西施做菜的同時（shí），任逾歌給黎洛棠說了這道菜的典故，“明（míng）湖又稱金牛湖，傳說湖中臥有金牛，天旱水淺，金牛吐牛，讓明湖重現（xiàn）碧波（bō），有一個貪官，欲將牛占為己有。惹得金牛大怒，口噴洶濤，將貪官淹（yān）死（sǐ）。後有廚子根據這個故事，做出了這道菜。”

　　“小任哥，你講的故事幹巴巴的，不好聽。”黎（lí）洛棠嫌棄地道。

　　任逾（yú）歌苦笑道：“糖糖，我是（shì）廚（chú）子，不是說書先生，還請見（jiàn）諒。”

　　黎洛棠笑，不怎麽走心地道：“見諒了，見諒了。”

　　賽西施（shī）這時將（jiāng）弄成臥牛狀的鴨子用麻繩捆紮後，放在沸水鍋裏煮至定型。

　　煮定型後（hòu），放入小盆裏，入進蔥結（jié）、薑片、紹酒，再加水至浸沒，上籠用旺火蒸酥出籠，瀝幹，抹上醬油，下到燒（shāo）到八（bā）成熱的油鍋裏炸。

　　這道菜經過煮（zhǔ）、蒸、炸後，可以（yǐ）擺盤了，鴨（yā）嘴插（chā）進鴨耳成牛（niú）鼻，插入眼窩當牛（niú）角，抹上香油，再把青菜葉切成絲（sī）炸鬆，圍在這隻鴨子做的臥牛旁邊。

　　“黎姐姐，你看。”賽西施捧起盤子。

　　黎洛棠豎起大拇指，“造型逼真。”

　　這菜看著就很好（hǎo）吃，她現在就想吃了怎麽（me）辦？可這是賽西施做的第一道（dào）菜，還（hái）要再做幾道菜，才能（néng）吃飯（fàn）。

　　黎洛棠隻能忍著要（yào）泛濫的（de）口水，一步一回（huí）頭的離（lí）開了廚房。

　　等賽西施把其（qí）他菜都煮出（chū）來，端上（shàng）桌，已是小半個時辰後（hòu）了。

　　“可以吃飯了（le）。”黎洛棠歡呼（hū）。

　　黎洛棠筷子立馬伸向金牛（niú）鴨子，夾（jiá）住的是“牛前蹄”，皮脆肉嫩，油潤鮮香，不愧（kuì）是（shì）獲得第二名的菜肴。

　　唐辰嘯吃過一筷子（zǐ）菜後，“施施啊，經過這（zhè）五天的比賽（sài），你的廚藝又提高了不少。”

　　賽西施（shī）開心地（dì）笑道：“我會更加努力的（de），等年底你和黎姐姐來越州（zhōu），我煮一（yī）大桌菜給你們吃。”

　　年底去（qù）越州（zhōu）？

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