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第4章（第1頁）

　　劉佳三（sān）個也顧不上欣賞美女的漂亮，看上牆麵的手（shǒu）寫菜單（dān）。

　　今日菜單：

　　蒜（suàn）香排骨元；

　　雞塊土豆元；

　　素三鮮元；

　　蒜蓉耗油菜心元；

　　豆（dòu）瓣醬炒通心菜元；

　　黃豆無（wú）花果雞腳湯元；

　　米（mǐ）飯一（yī）碗3元。

　　價錢對素裏街這邊的物價來說有點貴，但對標起盛（shèng）輝廣（guǎng）場那邊餐飲店又覺（jiào）得還可以（yǐ）接受。

　　來都來了，張紅問：“這（zhè）些菜色看起來不錯，我們四（sì）個人，幹脆每樣都嚐嚐？”

　　黃慧珊：“張姐，青菜的話我們選一樣（yàng）就可以了。”

　　吳冬青：“是啊，太多我們吃不完也浪費。”

　　劉佳點頭：“這菜心和通心菜（cài）看起來都不錯的。”

　　大家一（yī）商量決（jué）定要蒜蓉耗（hào）油菜心，張紅對顧（gù）清秋說道：“老板，我們要蒜香排骨、雞塊土豆、素三鮮、菜心和湯（tāng）。”

　　顧（gù）清秋笑著記下：“好的，大家稍等哈。”

　　她先去拿了四人份的碗筷、燙洗的小玻璃盆還有熱水（shuǐ）過來（lái），又進廚房忙活。

　　排骨早先醃製好了，這會顧清秋下（xià）了生粉將排骨抓勻，確保蒜蓉牢（láo）牢黏在排骨上。

　　她起鍋下油，等油燒到六成熱後下排骨進去炸，時不時用漏勺推一下（xià），等到（dào）排骨漂浮上來變得金（jīn）黃後撈起，再開大火下鍋複炸。

　　等排骨炸得熟透撈（lāo）出瀝油裝盤，金黃（huáng）酥脆再也看不到黑絲（sī）霧氣，反而凝聚出豆丁點靈力。

　　顧清秋往盤子邊緣放入點綴的青綠薄荷，端出去上菜。

　　“蒜香排骨來（lái）了。”

　　“謝謝老板。”

　　等顧清秋打了（le）四（sì）碗飯過（guò）來又進廚房，張紅聞著香味招呼著：“快吃吧。”

　　大家一一動筷。

　　張紅夾了塊（kuài）蒜（suàn）香排骨，外皮酥脆泛著油星，入口帶著鹹香，咬下那層（céng）脆脆的外（wài）皮後內裏是（shì）鮮嫩的排骨肉，半（bàn）點也不韌，一咬（yǎo）就脫骨了。排骨的鹹香越（yuè）嚐越回味，不僅不覺得油膩，還勾（gōu）得人更餓了。

　　她沒（méi）忍不住又（yòu）夾了塊蒜香排骨吃。

　　劉佳三人嚐過蒜香排骨忍不（bú）住誇好吃，筷子（zǐ）沒有停頓趕忙（máng）又夾了塊接著（zhe）吃。

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