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第十（shí）二章 酒樓往事（第（dì）1頁）

　　小吳年紀不大，也就二（èr）十五六歲，和秦風的實際年齡（líng）也差不了多少，在性格、眼界乃（nǎi）至思維方式都相近（jìn）的（de）情況下，小吳和秦風聊了一會兒、半會兒（ér）後，很快就對秦風有了相見恨晚的感覺，話匣子也打開了。

　　“小風，我跟你說，餐飲這塊要是做得（dé）好，那真的是暴利。我就（jiù）舉個最簡單的例子，今天的牛排骨，進價塊一斤，這一斤排骨我們店裏的師父剛好夠做一道菜，賣多少？塊！扣掉人工、水電亂七八（bā）糟的，這道菜起（qǐ）碼淨賺元，利潤（rùn）率%！

　　這還是葷的，素的賺得更厲害，餐後甜點，一堆麵粉加香料，一盤端出來，原材料成本撐死差不過塊，賣多少？還是！利潤率分分鍾超過%！”

　　小吳不知不覺就變成了話嘮。

　　秦風聽（tīng）得有趣，笑著（zhe）說：“照你這麽說，酒店賣（mài）麵（miàn）粉比賣白粉還賺錢，徐董他不早就該成全國首富了啊（ā）？”

　　“這賬也不能這麽算啊。”小吳搖頭解釋道（dào），“酒店是（shì）有淡季和旺季的，淡季的時候，一天都（dōu）不見得能（néng）做上十桌，每天兩三桌客人也是常有的事情。一年裏頭，酒店真正忙活的時間大概也就一兩個月。過（guò）年十幾天，再加上平時過節還有婚慶之類（lèi）的，平時的收入能維持酒店日常運轉，那就算開門大吉了。

　　還有啊，現在餐飲行業競爭這麽激烈，東甌（ōu）市好多老（lǎo）板手裏有錢沒地方花，好多人（rén）也跑來瞎摻和，再加上（shàng）那些小（xiǎo）餐館越開越多，搶走了客源，現在入不敷出的酒店多了（le）去了。阿慶樓算是（shì）運氣好，招牌打出來得早，客人們認這個牌（pái）子，這些年才能穩得住。”

　　小吳說的都是實（shí）情。

　　在秦風的印象中，阿慶樓從年代初開始，每隔幾年，就會建起一幢新的酒店。可自年之後，阿慶樓的擴張速度就幾乎停滯了。一直到他重生之前，才聽說阿慶樓又開了第六家店，從第五家酒店到第六家酒店，中間隔了差不多十年。

　　秦風點了點頭，歎道：“仔細想（xiǎng）想，確實也挺不容易的，聽說徐（xú）總他們一開始，是四兄弟在一（yī）條小巷子裏賣（mài）炒（chǎo）麵，能靠賣炒麵做到現在這種規模，想想都覺得不可思議啊。”

　　“其實這裏頭是有個小故事的。”小吳嘿嘿一笑，也不賣（mài）關（guān）子，很是神往地說（shuō）起（qǐ）了家族往事，“我大舅剛開那間店的（de）時候，其實隻（zhī）是他一個人。大概是從年（nián）開始吧，一直到，兩年時間，都是他（tā）自己當廚師、當（dāng）老板，後來我二（èr）舅（jiù）、三舅他們接（jiē）二連三地（dì）結婚了，結婚之後，他們覺得我大舅炒麵賣得不錯，就想讓我那幾個舅媽去和大舅合夥。

　　當時大舅一聽，一（yī）句話就回絕了，說如果要合夥，那就（jiù）讓二舅（jiù）和（hé）三舅自己來（lái），所有人的老婆都不準插手，做生意隻有兄弟（dì）齊心的（de），沒聽說過兄嫂齊心的。結（jié）果把我那幾（jǐ）個舅媽給氣的，半年都沒找我大舅說話。一直到了年，我小舅也結婚了。我小舅當時沒（méi）正當工作，又要養（yǎng）家，就隻（zhī）能去找（zhǎo）大舅幫忙。

　　我大舅承諾小舅說，如果他們倆（liǎng）合夥幹，那以後等做大了，就一人一（yī）家酒店。小風，你知道當（dāng）時（shí）我小舅怎麽說嗎？”

　　秦風想了想，回答道：“他該不會說，兩家酒店沒意思，要搞就搞4家（jiā）吧？”

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