第一朵桂花開的那一天起,錦安城便香得透(tòu)了。錦安城裏的桂花,又與別處不同,朵朵大如碗盞,金(jīn)黃中略帶幾抹淡淡的紅色,似少女頰上紅暈(yūn),隱然流動。將糯米粉細細篩了,加清水揉得均勻,捏成各式形狀,放在鋪好的桂花瓣(bàn)上,用蒸籠蒸上。雖說是尋常桂花糕的做法,卻不用加糖便香糯甜滑,又因為年年(nián)歲歲傳下來的習俗(sú),得了個好聽的名(míng)字:蒸秋。家家(jiā)戶戶都(dōu)蒸,整個城裏分不(bú)出是桂(guì)花甜香還是糯米清香,終日(rì)不散,睡夢裏一呼一吸之間也是香。
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