“咕嚕嚕(lū)……”
十口大鍋,冒著滾滾熱氣,熱量從(cóng)下往(wǎng)上逐一遞減,從(cóng)炒倒悶,火候不同,做法也不同。
其實,這種穿山灶,七個最好,再往上,溫度就會變低,即便用來悶,溫度也不會夠。
但趙客之所以做成十個,自然有他的想法。
一鍋爆炒(chǎo),二鍋紅(hóng)燒,三鍋蒸米,四鍋蒸麵……
一時(shí)間香氣撲鼻,遠遠的就讓礦坑上那些礦工嗅的直流口水,一時(shí)間幹勁十足。
就連一旁的精英守衛,都頻頻側目,盯著鍋裏翻騰湯汁不斷咽下口水,這哪裏(lǐ)是給礦工(gōng)吃的,比他們吃的水準(zhǔn)還要好。
相(xiàng)比(bǐ)之下,反倒是另外幾(jǐ)位廚子,站在大鍋前,杵著(zhe)和柱子一樣翻攪著鍋(guō)裏又稀又醜的肉湯,呆若木雞的看著趙客一個人表演。
這次拉過來(lái)的材料很充足,還有罕見的魚,顯然為(wéi)了安撫好(hǎo)這些礦工的情緒,山莊也是下了血本(běn)。
趙客毫不客(kè)氣的(de)把魚(yú)都(dōu)拿過來,切片(piàn)後用一層大腸外皮把魚肉塞進去,放在最後三個鍋裏,打算低溫烹飪。
低溫烹(pēng)飪,是水溫控(kòng)製在°左右的分子料理(lǐ)。
借助大腸薄薄的(de)一層外皮,把魚肉混合著香料緊緊包裹在裏麵,趙客用攝(shè)源手抽幹裏麵的空氣(qì),形(xíng)成真空。
低溫慢火催化,隨著時間一點點讓魚肉(ròu)的(de)口感變得富(fù)有彈性,同時也讓香料的味道徹底侵(qīn)入魚肉裏。
十個大鍋,每個鍋都有不同的做法,對(duì)於趙客來說,自然是(shì)小(xiǎo)菜一碟(dié),基本上慢慢往裏麵加柴火就行。
清閑的模(mó)樣,相比另外那些(xiē)廚子正對著自己哪一(yī)鍋(guō)亂糟糟的湯水忙的焦頭(tóu)爛額來說,簡直是天差(chà)地別的待遇。
“砰砰砰……”
一輛輛礦車(chē)被推(tuī)著過來,在一旁堆積成一座小山。
趙客看著這些被采集出來的原礦,嘴角微微上揚,拿起餐盤,走到(dào)幾(jǐ)個精英守衛身旁,笑(xiào)道;“幾位大哥也餓了吧(ba),趁著那些下賤的工人還沒開始吃飯,您(nín)幾(jǐ)位先嚐嚐鮮,放(fàng)心這都是幹淨的(de)。”
“可……”
守衛(wèi)神色有些為難,他們還需要看管礦石,現在伯爵大人對(duì)礦石非(fēi)常(cháng)敏感,不許有半天差(chà)錯。
“這些礦石(shí)誰會在意,放在這裏(lǐ)又丟不(bú)了,反正我已(yǐ)經沒什麽事情了,我先幫你們看著就行了!”
趙客話都說(shuō)到這個份上,守衛自(zì)然心動起來。
幾位精英守衛看(kàn)看趙客手上的餐盤,又看看趙客十口大鍋裏冒(mào)出的香味,越聞越餓,吞吞吐沫,最後還是(shì)伸手(shǒu)結果餐(cān)盤,快步走到大鍋前,先一步品嚐起來(lái)。
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