扶（fú）光小（xiǎo）說

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　　黑虎掌下鍋的（de）聲響很脆，切開一刹，那白色菌子就（jiù）變（biàn）做濃鬱的紅。

　　野兔切塊，冷水焯去血沫。重（chóng）新加水入砂鍋，菌片鋪上去，文火慢燉。

　　不放油鹽，也不需要其他調料，黑虎掌天生鮮（xiān）美，新鮮（xiān）的野兔肉也是極盡香甜。

　　煮（zhǔ）了一個時辰。砂鍋蓋子掀開的（de）瞬（shùn）間，玉瑩不自覺咽了咽口水。

　　那種鮮香直衝靈魂，露水泡過的菌子，以及野兔煨出的淳厚，全化在一鍋湯裏。

　　我將湯分（fèn）作兩份，一份濃縮成醬汁用來炒菜（cài）。

　　另一份做野兔菌（jun1）菇（gū）湯，隻（zhī）賣十盅，不多（duō）不少。

　　等我做完這些，天已經快亮了。

　　玉（yù）瑩嚐了（le）一口，口腔裏滿是香味，兔肉軟糯嫩滑，菌菇更是（shì）又鮮又（yòu）脆。

　　“姐，我就不相信那醉仙樓還（hái）能比過咱們！”

　　等我將菌湯的招牌擺好，遠遠（yuǎn）就聽（tīng）到了醉仙樓的吆（yāo）喝。

　　“米糕一文錢兩塊，免費試吃！”

　　玉瑩氣得鼓起小臉：“醉仙樓又抄（chāo）我們的菜！”

　　過路的腳夫已經啃著米（mǐ）糕往裏走，不（bú）少都是渡口居曾經的熟（shú）客。

　　我喊住一位（wèi）腳夫，那腳夫也不好意思看我，腳下生風（fēng），卻被玉瑩堵住了路。

　　“溫娘子，這米糕太便宜了，我……”

　　我（wǒ）擺擺手，看了看他手中的（de）米糕，又幹又（yòu）硬。

　　“這米糕怎麽好下口，我給您舀（yǎo）一勺菌子湯，不（bú）要錢（qián），澆上去保證香！”

　　鮮美的（de）湯汁澆在（zài）幹噎（yē）米糕上，腳夫啃（kěn）了一口，被定在原地（dì），眼淚止（zhǐ）不住地流，三兩口吃完了米糕。

　　“香！這湯太香了！我都好久沒聞過肉香味了……”

　　“您和碼頭上人說，要（yào）是米糕太噎，都能來澆一勺菌子湯。”

　　沒過多久，碼頭上的腳夫（fū）就湧入（rù）了渡口居，人人都對這湯讚不絕口。

　　有些閑錢（qián）的，就點了（le）這菌菇炒的菜，哪怕是素菜，都吃得（dé）唇齒留（liú）香。

　　路過（guò）的食客好奇，聞著（zhe）味進了店，淺嚐一（yī）口，便大手一揮（huī）：

　　“這湯有多少，我全要了！”

　　我搬出招牌：“野兔菌（jun1）子湯，隻（zhī）賣十盅（zhōng）。一人隻能賣一盅。”

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