第一朵桂(guì)花開(kāi)的那一天起,錦安城便(biàn)香得透了。錦(jǐn)安城裏的桂花,又與別處不同,朵朵大如碗盞,金黃中略帶幾抹淡淡的紅色,似(sì)少女頰上(shàng)紅暈,隱然流(liú)動。將(jiāng)糯米粉(fěn)細細篩了,加清水揉得均勻,捏成各式形狀,放在鋪好(hǎo)的桂(guì)花瓣上,用蒸籠蒸上。雖(suī)說是尋常桂花糕(gāo)的(de)做法,卻不用加糖便香糯甜滑,又因為年年歲(suì)歲傳下來的習俗,得了(le)個好聽的名字:蒸秋。家家戶(hù)戶(hù)都蒸,整個城裏分不出是桂(guì)花甜香還是糯(nuò)米清香,終日不(bú)散,睡夢裏一呼一吸之間也(yě)是香。
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