扶光小說（shuō）

封麵（第1頁）

　　張又新

　　簡（jiǎn）介

　　唐代關於評品水質的茶書，張又新撰，1卷，今存。張又新，字孔（kǒng）昭，深州（zhōu）陸澤人，父張薦（jiàn），曾祖張鷟。傅璿琮主編《唐（táng）才子傳校箋》卷六詳考（kǎo）其生平事曆。元和九年（）狀元及第，十（shí）二年博學宏（hóng）詞科第一，因其又為京兆解頭，時號“張三頭”。嚐為隴（lǒng）西軍賓客，廣陵從事，長慶（～）中，曆官補闕（què），轉祠部員外（wài）郎。性傾邪，諂事李逢吉，為之鷹犬，陷害李紳。《全唐詩》卷四八○錄紳《趨翰苑遭誣搆四十六（liù）韻》，詩自注（zhù）雲:“張又新、蘇景修，[李逢吉（jí）]朋黨也”書中記述茶湯品質與泡（pào）水有關（guān）:山水、江水、河（hé）水、井水的性質不（bú）同，會影響茶湯的色香味。對後人啟發很大。

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