第七章病根
伺月合什道(dào):“那可謝天謝地了,夫人可是好(hǎo)些天吃不進東西了。”
蘇油說道:“走吧,我們現在就(jiù)給八娘(niáng)送飯去。”
拎著小食籃來到八娘的房間,將飯菜擺上,對八娘說道:“八(bā)娘,不(bú)能老困(kùn)在床上,快來(lái)吃飯,吃完還要去院子裏走動走動才好。”
伺月布好筷,又(yòu)扶八娘下了床,來到桌前。
蘇油一張小臉(liǎn)很是誠懇的樣子看著八娘:“你大病初愈,估計厭油,我就做得清淡些。”
八娘一看桌上的菜,一菜一湯香氣(qì)撲鼻而來,感(gǎn)動的說道:“有勞小幺叔(shū)了,這菜式看著挺合我的胃口。”
蘇油將一個小碟(dié)裏(lǐ)的雞茸和一個小碟裏的蔥花拌入(rù)雙色豆腐中,坐下來端起碗:“我可是餓得不(bú)行,這就沒法客氣了(le)。”
除了清淡的雙色豆腐和開水白菜,還有一大碗油汪(wāng)汪(wāng)的燉肥雞,這是蘇油給自己準備的。
。
八娘先(xiān)挑了一點菜心(xīn),一嚐不由得大驚:“這什麽菜式?我還以為(wéi)是白水煮(zhǔ)菘菜心呢。
這……如此鮮美,這是雞湯?怎地沒有一點油星,還如(rú)此清(qīng)澈?”
蘇油正啃著一條雞腿,滿嘴冒油:“這叫開水白菜(cài),嗨!
其實材料還差得遠呢,不過徒具其表罷了,那湯也好喝,你喜(xǐ)歡就多吃些,不膩(nì)的。”
八娘又挑起一片雞血(xuè)旺:“這又是什麽?”
蘇油說(shuō)道:“那是雞血凝成的血旺,要做到這麽綿韌,靠的是火候(hòu)恰到好處(chù),既是葷,又不膩,好消化還有營養,對你病後虛弱很好的。”
八娘淺淺嚐了(le)一口,入(rù)口綿軟,吃著極是鮮美:“雞湯都沒(méi)有這麽濃鬱的鮮香,這(zhè)是你方才加入的那些細絨的味道吧?”
蘇油說道:“那是雞肉焙製的雞肉鬆(sōng),提(tí)鮮是一等一的,這不(bú)是見八娘胃口不開嗎,就試試用這個。”
八娘讚道:“實在是不錯,小幺叔,這兩道(dào)菜不是尋常莊戶人家所能出,不(bú)知(zhī)道您在何(hé)方學來?總不會生而知之吧?”
伺月在旁邊伺候著,說道(dào):“小先生啊,或者真是(shì)生而知之呢,我回來的時(shí)候,就聽太老爺對(duì)小先生的對子(zǐ)還在讚不絕口,還有他提煉過的雪鹽,嚇了(le)廚子大叔(shū)一(yī)大(dà)跳。”
蘇油倒是不覺得有什麽:“這(zhè)些東西,看似新奇,其實並非不能想(xiǎng)到。
就拿(ná)這雞茸(róng)來說,雞湯很鮮我們是(shì)知道的,那麽如果將它提純提(tí)濃,是不是就能夠得到極鮮美的東西?”
“鹽又鹹又苦我們(men)也是知道的,那去掉苦味的物質,隻(zhī)留下鹹味的物質,味道必定就(jiù)能更好是不是?這些其實都是當然之理。”
八娘(niáng)輕輕(qīng)地搖頭道:“話雖是如此,可又有多(duō)少人會想(xiǎng)這個問題(tí)呢?這就是格物(wù)的天賦了,小(xiǎo)幺叔靈性奇佳,等到開蒙讀起詩書來,那一(yī)定事半功倍。”
說完(wán)仿佛想起什麽來,笑(xiào)道:“這一點,倒是與(yǔ)我弟弟子瞻相似。”
蘇(本章(zhāng)未完,請翻頁(yè))
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