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第4章 一日三（sān）餐少不了你們（第1頁）

　　不多時，一碗色澤紅亮、香氣撲鼻的爆油辣麵便（biàn）被（bèi）端到絔毓（yù）裔麵前（qián）。

　　絔毓裔接過筷子，挑起一撮，麵條細而不（bú）斷，油（yóu）光發亮，熱（rè）辣的香氣一股腦衝入鼻腔。他沒多想，直接送入口中。

　　第一口，如火焰（yàn）穿（chuān）喉。

　　辣，麻，香，鹹，一時間在舌尖爆裂開來，仿佛每一根味蕾都（dōu）被狠狠（hěn）拽（zhuài）了一把，刺激得幾近落淚。但緊接著，一種隱約的甘甜又從辣油（yóu）中（zhōng）浮現出來，那是豆（dòu）瓣的發酵（jiào）之（zhī）香，是老（lǎo）薑與八角長時間熬煮（zhǔ）後的回甘。

　　他低著頭，一口接一口（kǒu），吃得極（jí）快。

　　汗水從他額頭滲出，順著鬢角滑落，但他全然（rán）不管。那是一種從五髒六（liù）腑散（sàn）發出的通（tōng）透感，仿佛體內（nèi）的鬱氣（qì）、雜念、疲憊，都隨（suí）著那辣味被逼了出來，隻餘下（xià）一種空曠的暢快。

　　老者看著他吃（chī），不說話（huà），嘴角卻浮出（chū）一絲（sī）難得的笑。

　　“不錯，吃（chī）麵你是有執念的人。”老者緩緩開口（kǒu）。

　　“吃麵的人分三種，”絔毓裔擦（cā）了（le）擦額頭，“一種（zhǒng）是餓了吃，一種是想吃，還有一種，是非吃不可。”

　　“你是哪一種？”

　　“我是……嘴裏沒味兒，心裏就慌。”他答得誠懇。

　　老者大笑，拍了（le）拍鍋蓋：“你該去我那邊學藝，我這辣油是自己熬的，二十八味香料，配（pèi）水牛骨熬湯六個時辰，擱你這種（zhǒng）嘴（zuǐ）挑的，正合適。”

　　“學藝就不必了，”絔毓裔放下筷子（zǐ），輕（qīng）聲道，“但（dàn）再來一（yī）碗，我願意。”

　　“好（hǎo）！”老者（zhě）眼睛一亮，吆喝著又動了（le）鍋。

　　吃到第二碗時，天已經徹底黑了下來。街上燈籠一盞接（jiē）一盞點亮，風帶著（zhe）油香與夜氣，人聲逐漸低（dī）了下去（qù）。

　　絔毓裔吃得更慢（màn）了，每一（yī）筷都咀嚼許久，仿佛要將（jiāng）味道刻進舌（shé）根。第二碗吃完，他摸（mō）了摸腹部，終於站起身來，雙手合掌朝老者一揖：“多謝。”

　　老者點頭：“以後（hòu）再來，我請你。”

　　“好。”

　　他轉身，走入夜色。身（shēn）影在燈（dēng）火中拉得極長，一步步融進夜色深處。

　　他沒有固定的去處，也沒有長久的落腳地。他是風，是（shì）刀鋒，是沉默中的一抹執著。

　　而今晚，他是一個（gè）吃（chī）得極滿足的食客，心中無雜念，體內（nèi）通百脈，整（zhěng）個（gè）人仿佛被一碗辣麵從（cóng）頭到腳（jiǎo）洗滌過一次，痛快，舒暢，帶著餘香。

　　他走到一（yī）個路口，忽地停住。

　　遠處傳來一陣熟悉的聲音。

　　“香菇雞丁麵，加個荷包蛋，走一個——！”

　　那聲音（yīn）帶（dài）著煙火氣，帶（dài）著忙碌中不容（róng）置疑的節奏，是小街深處一家夜間才開的小館子“九味麵坊”的掌勺人老黃。

　　絔毓裔眼中浮現一絲光亮。

　　“加蛋的，我的我的！”一個年（nián）約三十的漢子從桌邊舉手喊（hǎn），口氣裏帶著幾分餓極了的急切。

　　掌勺的老黃戴著一（yī）頂油光鋥亮的舊帽子，衣服洗得泛白，但手上的（de）動作卻極為幹淨利落。他站（zhàn）在一口大鐵鍋前，左手握（wò）勺，右手翻（fān）鍋，火光（guāng）映在他臉上，照出一張堅毅中帶（dài）著狡黠的老臉。他（tā）眼角的皺紋裏藏著無（wú）數故事，而每一道皺紋，仿佛都刻著“吃過我這麵的人，都還會回來”這句話。

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