扶光小說（shuō）

第三十五章 豆腐（第1頁）

　　芙圓豆腐，顧名思義，如同出水芙蓉一般寓意團團圓圓的（de）豆腐。

　　但不是普通的豆腐。

　　“福源豆腐？”王大廚湊了過來。

　　“芙是（shì）出水芙蓉的芙，圓是團團圓圓的（de）圓，豆腐就是幸福。”禾桑桑拿來那白白嫩（nèn）嫩的豆（dòu）腐（fǔ），放到案板之上，細細地剁碎，輕笑一（yī）聲，解釋著。

　　“純用素（sù）菜嗎？”王大（dà）廚（chú）皺了（le）皺眉。

　　隻用素（sù）菜怎麽能做出（chū）一道好菜，一道大菜呢？

　　“不是純素菜，我用花素。”禾桑桑補（bǔ）充。

　　“哦，加了？”

　　“加了（le）雞（jī）蛋清。”

　　靈（líng）活的手指拿來一（yī）個飽滿的雞蛋，輕（qīng）輕打碎，讓透（tòu）明的雞蛋（dàn）清流出，將雞蛋清給剁入到細碎的白豆腐當中。

　　“然後把這些豆腐放入碗裏，再加半勺鹽，再加半個蛋（dàn）清，繼續攪拌（bàn）。這樣粘稠的樣子，再加一點土豆粉進去。”

　　小小的人掂起腳尖，在這前忙東忙西，動作（zuò）看上去非常熟練（liàn）。

　　這個菜是王大廚第一次聽（tīng）見，好奇極了，湊了過來，一雙眼睛睜得老大，不落下每一個步驟。

　　隻見那普普通通的豆腐，不一（yī）會兒在這小姑娘靈巧的手下麵，就變換成了（le）一（yī）團細膩（nì）的白團子。

　　“加點香油，提香。”片刻，禾桑桑繼續說道，“然後把它們擠成小丸子的形狀上（shàng）鍋蒸。”

　　隻見這（zhè）大白團子變（biàn）成了一個個靈巧動人的小團子，就像（xiàng）一個個小（xiǎo）白雲一樣，看上去（qù）尤為討人喜歡。

　　這？

　　這雖然（rán）看上去挺好看的（de），可是這能好吃嗎？

　　王（wáng）大廚發出疑問。

　　就在此刻，隻見那小姑娘又（yòu）拿來四個蛋的蛋清，然後用筷子使勁攪拌（bàn）著（zhe）。

　　“這是？”

　　“這，這是至關重要的一步。”禾桑桑故作神秘地對他眨了眨（zhǎ）眼睛。

　　隻見她手腕（wàn）靈活的上下攪動，本來隻是普（pǔ）通透明粘稠的（de）蛋（dàn）清在她的攪拌之下，慢慢變（biàn）成了純白色，就像雲（yún）朵的顏色（sè），不一會兒一小碗就已經攪成了一大盤。

　　蛋清竟（jìng）然（rán）能變成這樣。這（zhè）也太神奇了（le）吧。

　　普普通通小的食材，竟然有如（rú）此大的妙用。

　　禾桑桑拿了一個筷（kuài）子，插在這些打好的蛋（dàn）清上麵，筷（kuài）子不掉落，就算是（shì）打（dǎ）好（hǎo）了。

　　“王哥哥，幫我把剛剛蒸好的豆腐遞給（gěi）我一下。”

　　王大廚趕緊把那豆腐放過來。

　　隻見禾（hé）桑桑伸手結果豆（dòu）腐，然後用打好的蛋清，將這些豆腐一個一個的像包包子的包了起來。

　　然後開火，下（xià）鍋，一氣嗬成，動作幹淨利落，毫不拖泥帶水。

　　“做好了。”禾桑桑掀開鍋（guō）蓋，鮮美的白湯氣撲麵而來。

　　拿出勺子，舀了一勺。那豆腐顫顫巍巍的，就像一個一個的小魚兒一樣可愛。

　　擺了一個盤，放入碗裏。

　　禾桑桑抬眼一望，就看見王大廚（chú）滿（mǎn）是（shì）崇拜的眼神。

　　“天呐，桑桑，你也太厲（lì）害了（le）吧，我感覺（jiào）我要（yào）拜你（nǐ）為師。”王大廚由衷的誇獎。

　　“過獎過獎了，還是當初我爹教的好。”禾桑桑微微一笑。

　　“改明兒讓我定要好好拜訪拜訪令（lìng）尊，這些，我（wǒ）從來沒有見過，如今真的是讓（ràng）我打開眼界。”王大廚湊近了碗邊仔細觀察著，越看越覺得神奇（qí）。

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