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老(lǎo)周同誌小試牛刀,驚得(dé)客人們咋咋呼呼。
他的(de)手太準了,刀更是穩的一匹。
說多少,一刀下去,一錢不差。
一開始大家還覺得是蒙的(de),後來連著好幾位客人要的豬頭肉都是一刀切,大(dà)家徹底服了。
手準也(yě)就算了,他的刀工更是一絕。
豬耳朵要薄,要切的(de)均勻,對墩子的刀工是有較高要求的。
菜(cài)刀在他手裏(lǐ)刷刷刷,快(kuài)的都出現殘(cán)影了。
一片片纖薄的豬耳朵落在砧板上,薄的能透光。
豬頭肉更是不在話下,厚度把握的極其變態,每一(yī)片幾乎都是一樣的。
工人們看著(zhe)老(lǎo)周同誌的目光,多了幾分敬佩。
這是老(lǎo)師傅的(de)手藝啊!
“給我來一隻(zhī)豬耳朵(duǒ),半斤豬頭肉(ròu),再要一份涼(liáng)拌雞。”王
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