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第15章（zhāng） 酸菜土豆絲砂鍋，油餅，糖餅（第1頁）

　　砂鍋也很好吃，最愛吃的是酸菜土豆絲砂鍋，便宜又好吃，淋（lín）上辣椒（jiāo）油，拌（bàn）一拌，配著米飯或者油餅都很好吃。

　　酸菜很有味道，又不會（huì）太酸，土豆絲脆生生，夾一筷子（zǐ），土豆絲混著（zhe）酸菜加上辣椒油（yóu）的香味，吃上一口米（mǐ）飯，很好吃，吃到最後表（biǎo）麵的辣椒油已經沒了，酸菜和土豆絲（sī）剩下一點，把米（mǐ）飯（fàn）倒在砂鍋裏，多（duō）多的湯和著半碗米飯，湯不鹹，就像吃粥一樣，比粥好吃多了。

　　油餅的話，撕成大塊浸在湯裏，熱湯不一會兒就（jiù）把餅泡軟（ruǎn）了，很喜歡現（xiàn）在這個口感（gǎn），能吃下兩張油餅（bǐng）。

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　　油餅卷土（tǔ）豆（dòu）絲也超好吃，土（tǔ）豆絲沒有很多調料，隻有土豆（dòu）絲，蔥花，油鹽，雞精，一（yī）點醋不要太多，炒完要有一點湯汁。

　　餅要油餅，厚厚的軟軟的，表麵金黃泛著油光，鋪在桌上放上一條土豆絲，卷起來胖胖的，下麵（miàn）要抵著碗，要不（bú）然會漏，大口大（dà）口的吃，土豆絲裏的醋起到解膩的作（zuò）用，香香的油餅吃到最後也不會膩，吃（chī）到最後（hòu）還有幾口的時候，碗底（dǐ）會有一點湯汁，是土豆絲的湯汁在吃的時候流下來的，把最後一截餅（bǐng）浸更軟了，非常入味，這裏是油餅卷土豆絲的精華，特別（bié）好吃。

　　其它的菜湯泡餅也特別好吃，是（shì）要（yào）上一頓剩下的菜，又熱了一次的那種。

　　土豆燉茄子和土豆燉豆角裏麵的湯汁非常適合泡餅，湯汁渾厚卻不粘稠，撕成大塊的餅（bǐng）泡（pào）在裏麵，吃起來軟軟的，吸（xī）滿了（le）湯汁（zhī）的味道。

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　　糖餅也很好吃，白糖（táng）的，厚（hòu）厚的軟軟的白糖完（wán）全化開，吃的時候不注意，偶爾還會漏（lòu）出來一點糖汁，一口土（tǔ）豆絲一口糖餅，吃到撐，還可以配著蛋花湯。

　　蛋花湯裏的（de）蛋花不要太碎，偶爾還可以吃到一條蛋白（bái），蛋花湯調料也不（bú）用多，雞蛋，油鹽，雞粉，連蔥花也

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