扶光小說

第162章 殺豬菜（第1頁）

　　新的一天，上午點左右，狂暴小（xiǎo）龍蝦的廚（chú）房裏，周安正在切酸（suān）菜，表哥田律在一旁盯著學習。

　　話說，田律自（zì）從決定跟周安學廚師以後，學習（xí）的熱情始終高漲。

　　尤其是從譚光上任以後，親眼見了（le）譚光的手藝，特別是（shì）譚光在廚房裏的威風之後（hòu），田律很眼（yǎn）熱，大有項羽目睹秦始皇車駕時，彼可取而代之的想法。

　　當然，其中很重要的（de）一個原因，肯定是（shì）譚光的高薪。

　　年，月薪，和（hé）年的可（kě）不是同一個概念，年很多人家一年辛辛苦苦，全家（jiā）人加起（qǐ）來都餘不下（xià）這麽多錢。

　　周安切菜的手法自然是嫻熟的，左手按菜，手指內扣，指關節貼著不斷跳動的菜刀，這個小技巧是為了防止菜刀（dāo）切到手指，指關節貼著菜（cài）刀，正常情況下，隻要刀口跳起的（de）高度不超過指關節，刀鋒就不可能切到手指。

　　也因此，廚師（shī）們切菜，刀口（kǒu）抬起的高度一般都不高，安全和效率兼顧。

　　哚哚的刀口跳動聲中，兩棵酸菜切（qiē）好，菜刀隨意一撥，酸菜全部撥進砧板旁邊的小鐵碗裏，這種（zhǒng）小（xiǎo）鐵碗（wǎn）在廚房一般叫碼鬥，配菜、碼味用的小鬥，一般是不鏽鋼質地。

　　跟著，周安（ān）開始切薑蔥蒜。

　　手速很快，很快菱形的薑片、蔥段和蒜片也都切好，看他這（zhè）樣的（de）手速，汙人可能會想：這家夥這是單（dān）身多少年練就的手速啊？

　　再之後，是豬血旺、肥腸、豬肝和五花肉（ròu）等等。

　　這些豬身上的（de）東西，都是梁宇剛剛（gāng）送來的，今天上午剛（gāng）殺的豬，送到店裏的時候，豬肉都還是熱乎的，可想而知有多新鮮。

　　“小安，你說的（de）這道菜，真的好吃嗎（ma）？”

　　田律一邊看一（yī）邊（biān）問。

　　“等下你試試不就知道（dào）了？對了，你（nǐ）爸他們到（dào）了沒（méi）？”

　　周安隨口回答。

　　“應（yīng）該快到了吧！之前我打電話過去的（de）時候，他說（shuō）他和大伯（bó）已經動身往你家去了！”

　　田律（lǜ）不大確定，“要不（bú），我現在再（zài）打個電話問問？”

　　周安一笑，“不用，反正我給他們準備的是午（wǔ）飯，既（jì）然他們已經動身，那（nà）就肯定能趕上午飯，沒必要老是問。”

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