扶光小說

第249章 小試牛刀（第1頁）

　　新（xīn）店廚房。

　　此時很安靜，並不（bú）是人都走了，實際上，周安、田律、周劍、大憨仍然在廚房裏（lǐ），但此時就是很安靜。

　　幾個人（rén）都聚在案板那兒，準確點說（shuō），是周安親自在配菜，而田律他們都伸著脖子圍（wéi）在旁邊看，對他們來（lái）說，能看一次周安親自配菜，是很難得的。

　　何況，周安正在配的菜，還是他們未見過的全新菜式。

　　看有些人配菜，看（kàn）了第一眼就不（bú）會想看（kàn）第二眼，但看周安（ān）配菜，卻是一種享受，會（huì）讓人想（xiǎng）繼續往下（xià）看。

　　姿勢很正、全身上下很幹淨，下刀（dāo）幹淨利（lì）落、明明他也是用手抓菜去配，但（dàn）不會讓人覺得被他手抓過的菜（cài）不幹淨。

　　廚師服在身上整整齊（qí）齊，腰間係的圍裙也整潔如（rú）新，配菜的時候，圍裙、衣（yī）擺、袖子，絕對不會沾到案板和砧板。

　　雙手幹淨的，看不到一絲汙漬。

　　他正在切的是羊腸，放在（zài）白湯羊肉桶裏煮好的羊腸，在跳刀的技法下，行雲流水、彈鋼琴一般，一眨眼就全部切成大小均勻的小段，完（wán）了，刀（dāo）口（kǒu）從砧板上隨手一拂（fú），就把切好（hǎo）的羊腸小段，全部拂進旁邊的碼鬥中，刀口並沒有碰到砧（zhēn）板，砧（zhēn）板（bǎn）上，卻已經幹幹淨淨，隻剩下一點羊腸上的油漬。

　　然後是煮好（hǎo）的羊肝，整塊（kuài）的羊肝（gān），隨意兩刀（dāo）下去，切成三根不規則的長條狀，手指一攏，三根條狀的羊肝（gān）被攏在一起，手指（zhǐ）輕按（àn），右手手臂不動，握刀（dāo）的手腕連續一陣很有節奏的跳動之後，砧板上（shàng）的羊肝（gān）就全部變成大小相若、厚薄均勻的柳葉形（xíng）薄片。

　　……

　　平時田律等人看的最多（duō）的是小江配菜的刀工（gōng），偶爾也能見到譚光試（shì）做新菜（cài）時候（hòu）自己（jǐ）配菜的情景。

　　但論及刀工，小江比周安差一大截。

　　譚光切出來（lái）的東西，漂亮有餘，但速度（dù）也及不上周安。

　　這一刻的周安，雖然看著還是十（shí）幾歲的模樣，但（dàn）他認真而精湛的手藝，很容易讓人忽略（luè）他的年齡。

　　比如剛剛走進廚房的曲豔陽。

　　她腳步很輕，走進廚房，都沒人注意到她。

　　這個時候進（jìn）廚房，正（zhèng）好被她目睹周安出（chū）色的刀（dāo）工，和認真時候的（de）樣（yàng）子。

　　很帥！

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