扶光小（xiǎo）說

第13章（第1頁）

　　這當然沒（méi）問題啦（lā）。

　　夏安然吩咐人將酒裝到壺中，再交給這位奉行【上班不喝酒，喝酒不上班】的好軍人。他還叮（dīng）囑了（le）一句，裏頭有了鹿（lù）血，又是這個氣候，酒容易變質，還是早日飲用為妙（miào）。

　　男人再次謝（xiè）過，捧著酒甕，並將其遞給（gěi）手下的幾（jǐ）個兵士。

　　雖然隔得（dé）遠，但是夏安然還是聽（tīng）到這位（wèi）程中尉對下頭人說（shuō），這（zhè）是中（zhōng）山王看他們（men）沿途辛（xīn）苦賜下，替夏安然做了回人，刷了一波好感度。

　　隨後，他示意露出喜色（sè）的兵士們將酒放到了軍械車上，並且嚴令（lìng）禁止他們現在飲酒，待到兵（bīng）士們麵上露出沮喪之色時又說（shuō）可在夜間下（xià）榻（tà）時，分批喝上一些（xiē）。

　　幾句話一說，這些兵士們頓時氣勢如（rú）虹，恨不得現在就飛（fēi）到下一個落腳點（diǎn）。

　　夏安然給他這番表現打了個高分，隨後，他令人將醃製好的鹿肉（ròu）切成小塊放在火上烘烤。

　　鹿肉這東西土（tǔ）腥味重，要想避免（miǎn）它的土腥味影（yǐng）響到其鮮美（měi），唯（wéi）一的法子便是不見水。也就是盡量避免使用燉煮的方法來進行烹飪。

　　當然實在想要吃燉煮也沒有問題（tí），隻是提前去腥的步驟要複雜許多，他懶得做。此行他母親給他帶了一個庖匠，很是（shì）能幹，最關鍵還是少言寡語行（háng）動力卻極強。

　　哪怕夏安然奢（shē）侈得讓他將柘漿兌水在最後刷在肉上頭也沒二話。

　　這看（kàn）似奢侈之舉其實是一個小技巧，原本應當用蜂蜜的，但是現在（zài）沒有。

　　刷糖的目的，一是為了使得糖水在最外頭（tóu）形成一層覆膜，在最後的時刻（kè）鎖（suǒ）住水（shuǐ）份，不容易焦（jiāo），二來口感更好，三則糖類加熱後會生出一部分香氣物質，這些味道相比烤肉的氣味分子更加低沉一（yī）些，能夠在嗅（xiù）覺上增加其層次感。

　　在（zài）美拉德反應的催化之下（xià），鹿肉的表皮轉為褐色，帶（dài）著不同氣味的中間體分子翻騰而出，酒液遇熱揮發，但是醇類的（de）芳香留在了表麵（miàn），蔥（cōng）薑汁味（wèi）辛，然而隻取其汁，經過烤（kǎo）製其味道已經轉淡，隻增香，不奪味。

　　夏天正是草食動物瘦肉最多的時候（hòu），春季它們為了生育繁殖分泌激素會帶來濃重的腥味，秋季（jì）為了過冬，脂肪囤積過多，唯有夏季，草料豐美，天氣炎熱消（xiāo）耗大（dà），脂肪難以積累，激素又已退去，方才賦予了（le）其肥（féi）瘦比剛剛好的（de）滋（zī）味。

　　以（yǐ）鹽調味（wèi），火候控（kòng）製到位的情況下，帶皮烤（kǎo）製的鹿（lù）肉表皮細嫩厚實，外（wài）頭焦香，混合著一層肥肉分泌出的油脂，加上糖水的保護，香嫩緊實，入口酥脆。

　　瘦肉略微有些柴，加之鹿（lù）肉比起牛羊肉纖維（wéi）更多，很有（yǒu）嚼勁，雖然挑戰了牙口些，但尚可接受（shòu）。

　　野生動物在很多時（shí）候都比不上家養動物味美，但在如今（jīn）的條件下也挑剔不了太多。夏安（ān）然默默將圈（quān）養麅子加入了心願單，他（tā）看著（zhe）那頭小嫩麅子的眼睛（jīng）都閃爍著綠光。然而這頭感知能（néng）力（lì）差到天怒人怨的小麅子絲毫無所感（gǎn），依然埋頭吃著嫩草。

請勿開啟（qǐ）瀏覽器閱（yuè）讀模式，否則將（jiāng）導致章節（jiē）內容缺失及無（wú）法閱讀下一章（zhāng）。

相鄰推薦:女神的近身（shēn）護衛  守護甜心小說在線閱讀  守護甜心筆趣閣無彈（dàn）窗  守護甜心  氪金大佬穿成炮灰女配後[快穿（chuān）]全文免費閱讀  氪金大（dà）佬穿成炮（pào）灰女配（pèi）後[快（kuài）穿]  揮霍小（xiǎo）說在線閱讀  氪金大佬穿成炮灰女（nǚ）配後[快穿]未刪減版  億萬總裁小小妻未刪（shān）減版  守護（hù）甜（tián）心最新章節列表  守護甜心未刪（shān）減版  億萬總裁小小妻最新章節列表  雲狂  守護甜心全文免費閱（yuè）讀  氪（kè）金大佬穿成炮（pào）灰女配後[快穿]小說在線閱讀  氪金大佬（lǎo）穿成炮灰女配後[快穿]最新章節列（liè）表  億萬總裁小小妻筆趣閣無彈窗  億萬總裁小小妻小說在線閱讀  氪金大（dà）佬穿成炮灰女配後[快穿]筆趣閣無彈窗  億（yì）萬（wàn）總裁（cái）小小妻全文免費閱讀