陽陽一使勁,豆腐直接碎成了幾塊,他傻眼地看(kàn)著碎(suì)豆腐,大聲說(shuō):“完了完了,我的(de)豆腐zisha啦!”引得周圍小朋友哈哈大笑。
林(lín)悅老師走過去(qù),溫柔地摸摸他們的頭說:“別著急,咱們再拿兩塊豆(dòu)腐,重新試試看,肯定能成功的(de)。”
在老師的幫助下,萌萌和(hé)陽陽第二次嚐試時成功挖出合適的坑。
這邊琪(qí)琪又(yòu)不小心把小勺弄掉了,勺(sháo)子“哐當”一聲掉在地上,琪琪(qí)紅著(zhe)臉小聲說:“對不(bú)起,我太不小心了。”
張子軒老師連忙安慰:“沒關係(xì),撿起(qǐ)來洗幹淨還能用。”
挖好坑,接著(zhe)填肉餡。林(lín)小夏(xià)拿(ná)起一勺肉(ròu)餡,展示如何放進豆腐坑裏,說:“把(bǎ)肉餡放進去,再用小勺壓一壓。”
小美把肉餡放進去後(hòu),發現放太(tài)多,肉餡像小山一樣堆在上麵,她著急地喊:“老師(shī),我的肉餡像(xiàng)個小火山,要爆發啦!”
張子軒老師笑(xiào)著幫她弄掉一些肉餡說:“小美,你是不是想給豆腐蓋個肉餡城堡呀,少(shǎo)放點就剛剛好啦。”
小美重新調整,這(zhè)次肉餡放得恰到好處。睿睿卻(què)不小心(xīn)把肉(ròu)餡抹到了臉上(shàng),自己(jǐ)還渾然不知,旁邊的悅悅指著他的臉笑得直不起腰:“睿(ruì)睿,你變成小花貓(māo)啦!”
第三步,之後,林小夏把鍋架在灶上,倒入(rù)油,等油微微冒(mào)熱氣,她夾起釀好(hǎo)的豆腐,在豆腐表(biǎo)麵輕輕拍上一層薄薄的生粉。
邊操作邊講解:“寶貝們,在(zài)煎豆腐前給(gěi)它拍上一點生粉,豆腐(fǔ)煎的時候就(jiù)不容易散,能更好地保持形狀
。”
然後,她把豆(dòu)腐一塊塊(kuài)輕輕放進鍋(guō)裏,同時提醒道:“放(fàng)豆(dòu)腐的時候一定要(yào)小心,別被調皮的油濺到。”
等到(dào)豆腐(fǔ)兩麵都煎至金黃,就進入(rù)了關鍵的調味燉煮環節。
林小夏拿起生抽,說道:“寶貝們,現在我們要給豆腐加(jiā)點鮮味,生抽就像魔法藥水(shuǐ),能讓豆腐變得超好吃,大概倒小半碗就可以咯(gē)。
”說著便示範著緩緩倒入鍋中,醬油接觸(chù)到熱油,發出(chū)“滋滋”的聲響
。
緊接著,林小夏又拿起老抽:“這個老抽是給豆腐上色的,讓它變得更漂亮,隻要一點點就(jiù)好,多了可就變成‘小黑炭’啦。”
她(tā)小(xiǎo)心翼翼地滴了幾滴老抽。
“接下來,我們要(yào)加(jiā)點鹽調調味。”林小夏拿起鹽罐,輕輕抖了幾下,“鹽可不能放太多,不然就變成(chéng)‘鹹鹹(xián)豆腐(fǔ)’啦,大(dà)概像(xiàng)這樣一小撮就夠。”
最後,林(lín)小夏教小朋友(yǒu)們(men)往鍋裏加(jiā)入適(shì)量的水(shuǐ),蓋上鍋(guō)蓋,小火燜煮,邊操作邊叮(dīng)囑(zhǔ):“大家(jiā)注意(yì)看時間,大概燜煮(zhǔ)5分鍾(zhōng)就可(kě)以啦(lā)。”
天天和小宇滿心想著快點做出美味的釀豆腐,心急如焚。
天天覺得時間差不多了,可又不確定,心裏一(yī)慌,就把火開得很大,想著能快點完成(chéng)。
小宇則在一旁緊張地看(kàn)著,沒留意到(dào)天天把火開大了。
結(jié)果沒一會(huì)兒,鍋裏就開始冒(mào)煙,等他們反應(yīng)過來,豆腐已經被煮得漆黑,牢牢地黏在鍋底。
兩人看著這糟(zāo)糕的成果,眼眶都紅了,差點哭出來。
林小夏老師趕緊過來安慰:“別難過,第一次煮成這樣很正常,下次按照(zhào)老師說的慢慢來,肯定沒問題!”
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