“以前條件沒那麽好,油滋啦也是(shì)難得的好東西,空口吃都(dōu)會被打手的。
一般都是加在酸菜餡兒裏包餃子,這樣雖然沒有肉,餃子也能又油又香,好吃的很。
現在條件好了,油滋啦也不是(shì)什(shí)麽稀(xī)罕東西了,但是總有人還好(hǎo)這一口。
這東西還有個變種,炸的(de)時(shí)候如果在上麵多留點瘦肉,切成大片的,再通過壓製去掉多餘的(de)油脂,在別的地方就有了新名字,叫脂渣。
以前(qián)我跟隊去青島那邊做一個考(kǎo)察項目的時候,寄宿的(de)當地人家給我做過這個脂渣,又脆又(yòu)香。
你們要是想吃,我(wǒ)待會兒也可以試著做做。
雖然沒法像人家做的那麽正(zhèng)宗,不過應該味道也差不到(dào)哪裏去(qù)。”
又香又脆的脂渣
“吃,那必須得吃!”
聶誠猛猛的(de)點頭。
見識過陸霄(xiāo)炒堅果對於火候精準的把控,又見過他用簡單的(de)配料都(dōu)能(néng)調出一流的燒烤味道,聶誠已經(jīng)完全無條件相信陸霄的手藝了。
隻(zhī)要陸霄動手做的東西,肯定沒有難吃(chī)的!
“看看你(nǐ)饞的那個沒出息的樣子,嗓子眼裏都要伸出一(yī)隻手來抓了。”
邊海寧看著聶誠這樣,恨鐵不成鋼(gāng)的笑罵(mà)道:
“這要是回去了,你不(bú)得天天惦記這兩口吃的?”
“是哦。”
聶成哀嚎一聲:
“陸教(jiāo)授,以後(hòu)你定期來我們(men)哨所做飯吧,不用做多,一兩頓就行。
不(bú)然這日子你要我怎麽過嘛---”
“不(bú)至於,不至於。”
陸霄笑著拍了拍聶誠的肩膀:
“你倆回去的時候(hòu),我給你多帶點(diǎn)兒東西,辣子麵兒,蘸水,洋芋什麽的。
省著點吃(chī),吃到開(kāi)春應該沒啥(shá)問(wèn)題(tí)。
等開春了之後,來這邊就方便了,到時候想吃什麽我都給你做。”
“也隻能這樣了(le)。”
聶誠偷眼瞄了(le)瞄邊海寧:
“要(yào)是能一直留在陸教授你這邊幫忙就好了。”
“你個臭(chòu)小(xiǎo)子!
出來放了幾天假,什麽是正事(shì)兒都忘了,是不是?”
“別別別,邊連長,我錯了(le)我錯(cuò)了……”
內髒和下水這樣的東西因為不好(hǎo)存放,所以清洗幹淨之後,陸霄幹脆一鍋鹵了。
眼見著天色(sè)慢慢黑下(xià)去,鹵味(wèi)的香氣也在整個屋子裏飄散開來。
一碟炸油渣,幾盤鹵下水,再加上一袋又烈又辣的好酒和兩三知己好(hǎo)友。
男人的快樂,有(yǒu)時候就這麽簡單。
畢(bì)竟從(cóng)小在(zài)東北這樣文化十分(fèn)豪放的環境裏(lǐ)長大,聶誠喝得說話都有些含糊不清了,陸(lù)霄和邊海(hǎi)寧(níng)還像沒事人一樣。
“霄子,今天早點休息?”
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