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第六十六章 金牛鴨子（zǐ）?買糕點（第1頁）

　　金牛（niú）鴨子是道（dào）造型菜，整鴨出（chū）骨（gǔ），這對賽西施不難，這比取雞翅中的骨頭（tóu）容易（yì）多（duō）了；將（jiāng）鴨腿骨留下半（bàn）截，留做牛腿造型用。

　　鴨嘴自鼻孔處斬斷，劈作兩片，充當牛耳。鴨翅尖在第二節處斬斷，做牛角。

　　在賽西施做菜的同時，任逾歌給黎洛棠（táng）說了這（zhè）道菜（cài）的（de）典（diǎn）故，“明湖又稱金牛（niú）湖（hú），傳說湖中臥有金牛，天（tiān）旱水淺（qiǎn），金牛吐牛，讓明湖重現碧（bì）波，有一（yī）個貪官，欲（yù）將牛占為己有。惹得金牛大怒（nù），口噴洶濤，將貪官淹死。後（hòu）有廚子根據（jù）這個故事，做出了這道菜。”

　　“小（xiǎo）任哥，你講的故事幹（gàn）巴巴的，不好聽。”黎洛棠嫌棄地道。

　　任逾歌苦笑道：“糖糖，我是廚子，不是說書先生，還請見諒。”

　　黎（lí）洛棠笑，不怎麽走心地道：“見諒（liàng）了，見諒了。”

　　賽西施（shī）這時將弄成臥牛狀的鴨子用麻繩捆紮後，放（fàng）在（zài）沸（fèi）水鍋裏煮至（zhì）定型。

　　煮定型後，放（fàng）入小盆裏，入進蔥結（jié）、薑片、紹酒，再加水至浸沒，上籠用旺火（huǒ）蒸（zhēng）酥出籠，瀝幹，抹上醬油，下到（dào）燒（shāo）到八成熱的油鍋裏炸。

　　這道菜經過（guò）煮、蒸、炸後，可以擺盤了，鴨嘴插進鴨耳成牛鼻，插入眼窩當牛角，抹上香油（yóu），再把青菜葉切成絲炸鬆，圍在這隻鴨子做的臥牛旁邊。

　　“黎姐姐，你看。”賽西施捧起盤子（zǐ）。

　　黎（lí）洛棠豎起大拇指，“造型逼真。”

　　這菜看著就很好吃（chī），她現在就想吃了怎麽辦？可這是賽（sài）西施做的第一道菜（cài），還要再做幾道菜，才能吃飯（fàn）。

　　黎洛棠隻能忍著（zhe）要泛濫的口水（shuǐ），一步一回頭的（de）離開了廚房。

　　等賽西施把其他菜都煮出來，端（duān）上桌，已是小半個時辰後了。

　　“可以吃飯了。”黎洛棠歡呼。

　　黎洛棠筷子立馬伸向金牛鴨子，夾（jiá）住的是“牛（niú）前蹄”，皮脆肉嫩，油潤鮮香，不愧是獲得第二名的菜肴。

　　唐辰嘯吃過一筷子（zǐ）菜後，“施（shī）施啊（ā），經過這五天的比（bǐ）賽，你的廚藝又提高（gāo）了不少。”

　　賽（sài）西施開心地笑道：“我會更加努力（lì）的，等年底你和黎姐姐來越州，我煮一大（dà）桌菜給（gěi）你們吃。”

　　年底去越州？

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