扶光小（xiǎo）說

第64章 秋分（fèn）釀果，骨甕藏甘醇（第1頁（yè））

　　秋分這天，古玩（wán）街飄著醉人的果香。老槐樹下擺（bǎi）著張長條桌，街坊們把自家收的果子往桌（zhuō）上堆：張奶奶的山楂紅（hóng）得發亮，快遞員小（xiǎo）張媳婦的海棠果墜著露珠，花店小姑娘的（de）野柿（shì）子像盞盞小燈籠，湊在一起（qǐ），像打翻了顏料鋪。

　　陳默蹲在桌旁（páng），用軟布擦著個半人高的骨（gǔ）甕——甕身是用整段巨骨掏空的，表麵刻著細密的雲紋，是前幾天從聽骨（gǔ）軒地窖裏翻出（chū）來的，玄老的筆記裏隻提了句“秋分釀（niàng）果，甕藏（cáng）歲月”，沒說具體用處。

　　“這甕看（kàn）著就沉。”蘇清月試著抱了抱，紋絲（sī）不動（dòng），“阿木寄來的茶山果酒方子說，要用透氣（qì）的（de）容器才能釀出好味，這骨甕的（de）骨壁上全是細孔，怕（pà）是正合適。”

　　瘋和尚扛著個（gè）大陶罐從（cóng）素麵館跑過來，罐裏（lǐ）裝著剛榨的果汁，酸香混著甜氣，引得孩子們圍著他打轉。“老和尚說，秋分釀果酒（jiǔ），得用（yòng）‘三（sān）新（xīn）’——新（xīn）果、新水、新甕！”他把果汁倒進骨甕，汁液觸到甕壁，發出“滋滋（zī）”的（de）輕響，像在跟老骨打招呼，“你看這泡泡，準能釀出好酒！”

　　張奶奶提著袋（dài）冰糖過來（lái），一（yī）粒粒往（wǎng）甕裏撒，冰糖撞（zhuàng）在骨甕（wèng）上，發出清脆的（de）“叮咚”聲。“我年輕時聽我娘說，骨器裝酒能去澀，”她指著甕壁的雲紋，“你看這紋路（lù），像不像水流？酒在裏麵能順著紋路走，把雜味都帶（dài）走。”

　　陳（chén）默想起玄老筆記（jì）裏的插圖：守（shǒu）陵人在昆侖的（de）秋分日，也用類似的骨甕釀果酒，果子是隕骨穀（gǔ）特有的冰莓，釀出的酒泛著淡藍色的光，說是能驅寒。他舀了（le）勺剛榨的果汁嚐了嚐，酸中帶（dài）甜，像極了這兩年的日子——有昆侖的苦寒，有茶（chá）山的清冽，更有（yǒu）此刻的飽滿。

　　快遞員小張騎著摩托車過（guò）來，車筐裏放著個木箱，是阿木從茶山寄（jì）來的（de）野生獼（mí）猴桃，毛茸茸（róng）的（de），還帶（dài）著（zhe）藤條的清香。“阿木說這果子維C足，釀酒最養人（rén），”小張往骨甕裏倒果子，“老（lǎo）族（zú）長還（hái）讓帶句話，說釀好的酒分他半壇，他要埋在茶樹下，等明年新茶下（xià）來一（yī）起（qǐ）喝。”

　　蘇清月找出玄老留下的酒曲，是用昆侖的雪苔和茶山的茶葉混合製（zhì）成的（de），墨綠色的（de）粉末撒進骨甕，瞬間被果汁吞沒，冒出（chū）層細密的泡沫。“筆記裏說，封甕時要念‘藏歲訣’，”她捧著筆記念道，“‘一甕果，半甕霜，藏進歲月，釀出香’。”

　　陳默用（yòng）塊紅布蓋（gài）住（zhù）骨甕（wèng）口，再用麻繩係緊，像給這老物件戴了（le）頂紅帽子。他把骨甕搬進（jìn）地窖，放在那杆（gǎn）骨秤旁邊，甕身（shēn）的雲紋在昏黃的燈光下（xià）流轉，像（xiàng）藏著條流動的河。

　　走出地窖時，秋分的月亮已經掛上樹梢，清輝落在老槐樹上，給堆積的果子鍍上了層銀邊。瘋和尚正招呼街（jiē）坊們分果子，孩子們舉著山楂串跑來跑去（qù），笑聲驚飛了簷下的夜鳥。

　　陳默靠在門框上，看著這熱（rè）鬧的場景，突然覺得（dé）骨甕裏藏的不隻是果酒，是秋分的甜，是（shì）街坊的（de）暖，是歲月裏慢慢發酵的安穩。他知道，等到來年開甕時，酒香（xiāng）會漫出（chū）地窖，漫過老槐樹，而那（nà）些藏在骨紋裏的等待與期盼，會像這酒液，在時光裏釀成最醇厚的滋味（wèi）。

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