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第2章 蛋炒飯（第1頁）

　　白一諾將清洗好的河（hé）蝦仔細剔去蝦線，剪去蝦須和蝦槍後，全部放到準備好的碗裏，倒了半瓶二鍋頭去腥氣。

　　這河蝦個頭大，被剃（tì）了蝦線泡進白酒中還在蹦蹦跳跳，的確和林姨說的一樣新鮮。

　　說是她做菜，但（dàn）其（qí）實林姨已經做的差不多了。電飯煲裏（lǐ）的蒸籠上層放了肉沫蒸蛋，爐火（huǒ）灶上也在煲玉米排骨湯。林叔吃飯的時候喜歡配點（diǎn）小酒，還買了（le）不少鹵（lǔ）鴨肉和鹵（lǔ）鴨翅下酒。

　　於是白（bái）一諾打算隻做一個葷菜，做豐盛點。

　　她知道林叔一家人是川渝人，無辣不歡，所以打算用（yòng）這些河蝦做一道幹鍋麻辣蝦。

　　白一諾（nuò）的父親白琦是魏朝的大儒，有道是（shì）君子遠庖廚（chú），這樣看來白（bái）琦不是個合格的儒生，他既是老饕，廚藝也不錯。白一諾還在繈褓中的時候，就被他用筷子沾著青梅酒喂，孩（hái）提之年更（gèng）是被帶（dài）著四處遊曆，見識八方（fāng）美食。川菜自（zì）然是見識過的，後來更是跟隨師父（fù）係統地學習過。

　　川菜是完美的，要是吃完能不胃疼就更完美了，她默默地想。

　　她將（jiāng）大蒜，生薑，朝（cháo）天（tiān）椒，八角等（děng）諸多香料倒入鍋中炒香，麻辣鮮香的味道瞬間（jiān）爆發，廚房內彌漫著勾人的（de）味道。

　　等到菜好出鍋的時候（hòu），飯桌上已經全員（yuán）到齊，三人圍在桌邊，都盯著白一諾。然而三人內心的想法卻不盡相同，林姨和林宇是期待的，林叔卻十分擔憂，隱隱還有些抗拒。

　　雖然幹鍋麻辣蝦色澤鮮紅，一副色香（xiāng）味俱全的樣子，但他依然硬著頭皮，不敢下筷（kuài），擔（dān）心這蝦沒熟。這也不（bú）怪林叔膽怯，實在是和林姨剛結婚的時候，對方給他留下（xià）了太深的心理陰影（yǐng）。

　　這時，白一諾（nuò）又端來了一碟小菜。

　　小菜是暗綠色，看著脆生生的，帶著醃製（zhì）品所（suǒ）特（tè）有的香味（wèi）。

　　林叔剛開始的時候（hòu）沒（méi）認出來：“這是什麽？”

　　“春不老，哦對（duì）了，這裏也叫雪（xuě）裏紅。我之（zhī）前醃的（de），您嚐嚐味道如何（hé）？”

　　“哦哦我知道了，雪（xuě）菜嘛（ma），江浙那邊好多人吃，我們那（nà）邊倒是（shì）挺少的（de）。”

　　醃製品不用（yòng）擔心沒熟，想來沒什麽問（wèn）題。林叔（shū）夾了一筷子放入嘴中。雪裏紅（hóng）鹹（xián）淡適中，帶著（zhe）微微（wēi）的酸味，口感脆爽（shuǎng），味道鮮香（xiāng），頗為爽口。

　　他食指大（dà）動，不禁端起了飯碗，配著雪裏紅吃了好（hǎo）幾口飯。

　　這雪菜真下飯啊，比老家村裏（lǐ）王老頭賣的還下飯，他感歎道。

　　四川（chuān）泡菜全國聞名，林叔從小也是吃著泡菜長大的，能讓他誇讚（zàn）的（de）醃菜自然味道不凡（fán）。

　　眼看著（zhe）飯碗逐漸變空，他（tā）連忙打住。遲鈍的他（tā）仿佛（fó）突然意（yì）識到了什麽，目光轉向桌上的幹鍋麻辣蝦。

　　白一諾連做醃菜都不同凡（fán）響，這麻辣蝦想必不會差到（dào）哪裏去。

　　然而，原本（běn）滿滿（mǎn）當當的幹鍋中現在隻剩了寥寥幾隻麻辣蝦。

　　再看老婆兒（ér）子，他們（men）碗邊的蝦殼幾乎堆成了小山。

　　林叔震驚了一會（huì），使出吃奶的力氣飛速夾（jiá）了幾隻蝦，迅速（sù）撥開蝦殼，將蝦仁放入嘴中。

　　這下他終於意識（shí）到，另外兩（liǎng）人一聲（shēng）不（bú）吭地埋頭苦吃的原因了。

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