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第2章 蛋炒飯（第1頁）

　　白一諾將清洗好的河蝦仔細（xì）剔去蝦線，剪去蝦須和蝦槍後，全部放到準備好的碗裏，倒了半瓶二（èr）鍋頭去腥氣。

　　這河蝦個頭大，被剃（tì）了蝦線泡進（jìn）白（bái）酒（jiǔ）中還在蹦蹦跳（tiào）跳，的確和林姨說的（de）一（yī）樣新鮮。

　　說是她做菜（cài），但其實林姨已經做的差不（bú）多了。電飯煲裏的蒸籠上層放了肉沫蒸蛋，爐火灶上也在煲玉米排骨湯。林叔吃飯的時候喜歡配點（diǎn）小酒，還（hái）買了不少鹵鴨（yā）肉和鹵鴨翅下酒。

　　於是白一（yī）諾打算隻做（zuò）一個葷菜，做豐盛點。

　　她知道林叔一家人是（shì）川（chuān）渝人，無辣不歡，所（suǒ）以打算用這些河蝦做一道幹鍋麻辣蝦。

　　白一（yī）諾的父（fù）親白琦（qí）是魏朝的大（dà）儒，有道是君子遠（yuǎn）庖廚，這樣看來白琦不（bú）是個合格的儒生，他既是老饕，廚藝也不錯。白一諾還在繈褓中的時候，就被他用筷子沾著青（qīng）梅酒喂，孩提之年更是被帶著四處（chù）遊曆，見識八方美食。川菜自然是見識過的，後來更是跟（gēn）隨師父（fù）係統地學習過。

　　川菜是完美的，要是吃（chī）完能不胃疼就更完美了，她默（mò）默地（dì）想。

　　她將（jiāng）大蒜，生薑（jiāng），朝天椒，八角等諸多香料倒入鍋中炒香（xiāng），麻辣鮮香的味道瞬間爆（bào）發，廚房內（nèi）彌漫著勾人的味道。

　　等到菜好出鍋的時候，飯桌上已（yǐ）經全員（yuán）到齊（qí），三人圍在桌邊，都盯（dīng）著白一諾。然而三人內心（xīn）的想法卻不盡相同，林姨（yí）和林宇是（shì）期待的，林叔卻十分擔憂，隱隱還有些抗拒。

　　雖然幹（gàn）鍋麻辣蝦色澤鮮紅，一副色香味俱全的樣子，但他依然硬著頭皮，不敢下筷（kuài），擔心這蝦沒熟。這也不怪林叔膽怯，實在是和林姨剛（gāng）結婚的時候（hòu），對方給他留下了太深的心理陰影。

　　這時，白一（yī）諾又端來了一碟小菜。

　　小（xiǎo）菜是暗綠（lǜ）色，看著脆生生的，帶著醃製品所特有的香味。

　　林叔剛開始的時候沒認出來：“這是什麽？”

　　“春不老，哦對了，這裏也叫雪（xuě）裏（lǐ）紅。我之前醃的，您嚐嚐味道如何（hé）？”

　　“哦（ò）哦我知道了，雪菜嘛，江浙那邊好多人吃，我們那邊倒是挺少的。”

　　醃製品不用擔心沒熟，想來沒什麽問題（tí）。林叔夾了一筷子放入嘴中。雪裏紅鹹淡適中，帶（dài）著（zhe）微微的酸味，口感脆爽，味道鮮香，頗為爽口。

　　他食（shí）指大動，不禁端（duān）起了飯碗，配（pèi）著雪（xuě）裏紅吃了好幾口飯。

　　這雪菜真下飯啊，比老家村裏王老頭賣的還下飯，他感歎道。

　　四川泡菜（cài）全國聞名，林叔從小也是吃著泡菜長大的，能讓他誇讚的醃菜（cài）自然味道（dào）不凡。

　　眼看著（zhe）飯碗逐漸變空，他連忙打住。遲（chí）鈍的他仿佛突然（rán）意識到了什麽，目光轉向桌上的幹鍋麻辣蝦。

　　白一諾連做醃菜都不同凡響，這麻辣蝦想（xiǎng）必不（bú）會差到哪裏去（qù）。

　　然而（ér），原本滿滿當當的幹（gàn）鍋中現在隻剩了寥（liáo）寥幾隻麻辣蝦。

　　再看老（lǎo）婆兒子，他（tā）們碗邊的蝦殼幾乎堆（duī）成了小山。

　　林叔震驚了一會，使出吃奶的力（lì）氣飛速夾了幾隻蝦，迅速撥開蝦殼，將蝦仁放（fàng）入（rù）嘴中。

　　這下他終於意識（shí）到，另外兩人一聲不（bú）吭地埋頭苦吃的原因了。

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