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封麵（第1頁）

　　張又新

　　簡介

　　唐代關於評品水質的茶書，張又新撰，1卷，今存。張又（yòu）新，字孔昭，深州陸澤人，父張薦，曾祖張鷟。傅璿琮主編《唐才子傳校箋》卷六詳考其生平事曆。元和九年（）狀元及（jí）第，十二（èr）年博學宏詞科第一，因其又為京兆解頭，時號“張三頭”。嚐為隴西軍賓客，廣陵（líng）從事，長慶（qìng）（～）中，曆官補闕，轉祠部員外郎。性傾邪，諂事李逢吉，為（wéi）之鷹犬，陷害李紳（shēn）。《全唐詩》卷四八○錄紳《趨翰苑遭（zāo）誣搆四十六韻》，詩自注雲:“張又（yòu）新、蘇景修，[李逢吉]朋黨也”書中記述茶湯品質與（yǔ）泡水有關（guān）:山水、江水、河水、井水的性質不同，會影響茶湯的色（sè）香味。對後人啟發很大。

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