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第六十六章 金牛鴨子?買（mǎi）糕點（diǎn）（第1頁）

　　金牛鴨子是道造型菜，整鴨出骨，這對賽西施（shī）不難，這比取雞翅中的骨頭容易多了；將鴨腿（tuǐ）骨留下半截，留（liú）做牛腿造型用。

　　鴨嘴自（zì）鼻孔處斬（zhǎn）斷，劈作兩片，充當牛耳。鴨翅尖在第二節處斬斷，做牛角。

　　在賽西施做菜的同時，任逾歌給黎洛棠說了這道菜的（de）典故，“明湖又稱金（jīn）牛（niú）湖，傳說湖中臥有金牛，天旱水淺，金牛吐牛，讓明湖重現碧波（bō），有一個貪官，欲將牛占為己有。惹得金牛大怒，口噴（pēn）洶濤，將貪官淹死。後有廚子根據這個故事，做出了這道菜。”

　　“小任哥，你（nǐ）講的故事幹巴巴的，不好（hǎo）聽。”黎洛棠嫌棄地道。

　　任逾（yú）歌（gē）苦笑道（dào）：“糖（táng）糖，我是廚（chú）子，不（bú）是說書先生，還請（qǐng）見諒。”

　　黎洛棠笑，不怎（zěn）麽走心（xīn）地道：“見諒（liàng）了，見諒了。”

　　賽（sài）西施這時將弄（nòng）成臥牛狀的鴨子用麻（má）繩捆（kǔn）紮後，放在沸水鍋裏煮至定型。

　　煮定型後，放入小盆裏，入進蔥結、薑片、紹酒，再加水至（zhì）浸（jìn）沒（méi），上籠用旺火蒸酥出籠，瀝幹（gàn），抹上醬油，下到燒到（dào）八成熱的油鍋裏炸。

　　這（zhè）道菜經過煮、蒸、炸後，可（kě）以擺盤了，鴨嘴插（chā）進鴨耳成牛鼻，插入眼窩當牛（niú）角，抹上香油，再把青菜葉切成絲炸（zhà）鬆（sōng），圍在這隻鴨子做（zuò）的臥牛旁邊。

　　“黎姐（jiě）姐，你看。”賽西施捧起盤子。

　　黎洛棠豎起大拇指，“造型逼真。”

　　這菜看著（zhe）就（jiù）很好吃（chī），她現在就想吃了怎麽（me）辦？可這是賽西施做的（de）第一道菜，還要再做幾道菜，才能吃飯。

　　黎洛棠（táng）隻能忍著要泛濫的口水，一步一回（huí）頭的（de）離開了（le）廚房。

　　等賽西施把其他菜都煮出來，端上桌（zhuō），已是小（xiǎo）半個時（shí）辰（chén）後了。

　　“可以（yǐ）吃飯了。”黎洛（luò）棠（táng）歡呼。

　　黎洛棠筷子立馬伸向金牛（niú）鴨子，夾住（zhù）的是“牛前蹄”，皮脆肉嫩，油潤鮮香，不愧是獲得第二名的菜（cài）肴。

　　唐辰嘯吃過一筷子菜後，“施施啊（ā），經過這五天的（de）比賽，你的（de）廚藝又提高了（le）不少。”

　　賽西施開心地笑道（dào）：“我會更加努力的，等年（nián）底你和黎姐姐來越州，我煮一大桌菜（cài）給你（nǐ）們吃。”

　　年底（dǐ）去越州？

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