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第4章 一日三餐（cān）少（shǎo）不了你們（第1頁）

　　不（bú）多時，一碗色澤紅亮、香氣撲鼻的爆油（yóu）辣麵便被端（duān）到絔毓裔麵前。

　　絔毓裔接過筷子，挑起一撮，麵條細（xì）而不（bú）斷，油光發亮，熱辣（là）的香氣一股腦衝入鼻腔。他沒多想，直接送入口中（zhōng）。

　　第一口，如火焰穿喉。

　　辣，麻，香，鹹，一時間在舌尖爆裂開來（lái），仿佛每一根味蕾（lěi）都被狠狠拽了一把，刺激得幾近落淚。但緊接著（zhe），一種隱約的甘甜又從辣油中浮現出來，那是豆瓣的發酵之香，是老薑與八角長時間熬煮後的回甘。

　　他低著頭（tóu），一口接一口，吃得極快。

　　汗水從他額（é）頭滲出，順著鬢角滑（huá）落，但他全然不管。那是一種從五髒六腑散發出的（de）通透感，仿佛體內的鬱氣、雜念、疲憊，都（dōu）隨著那辣味被逼了（le）出來，隻餘下一種空曠的（de）暢快。

　　老者看著他吃，不說話，嘴角卻浮出一絲難得的笑。

　　“不錯，吃麵你是有執念（niàn）的人。”老者緩緩開口（kǒu）。

　　“吃麵的（de）人分三種，”絔毓（yù）裔擦了擦額頭，“一（yī）種是餓了吃，一種是想吃，還有一種，是（shì）非吃不可。”

　　“你是哪一種？”

　　“我是……嘴裏沒（méi）味兒，心裏就慌（huāng）。”他答得誠懇。

　　老者大笑，拍了拍鍋（guō）蓋：“你該去我（wǒ）那邊學藝，我這辣油是自己熬（áo）的，二十八味香（xiāng）料，配水牛骨熬湯六個時辰，擱你這種嘴挑（tiāo）的，正合（hé）適。”

　　“學藝就不（bú）必了，”絔毓裔放下筷（kuài）子，輕聲道，“但再來一碗，我願意。”

　　“好（hǎo）！”老者眼睛一亮，吆喝著又動了鍋。

　　吃到（dào）第二碗時，天已經徹底黑了下來。街上燈籠一盞接一（yī）盞點亮，風帶著油香與夜氣，人（rén）聲逐漸低了下去。

　　絔毓裔吃得更慢了，每一筷都咀嚼許久，仿佛要將味道刻進舌根。第二碗吃完，他摸了（le）摸腹部，終（zhōng）於站起身（shēn）來，雙手合掌朝老者一揖（yī）：“多（duō）謝。”

　　老（lǎo）者點頭：“以（yǐ）後再來，我請你。”

　　“好。”

　　他轉身，走入夜色。身影在燈火中拉得極長，一步步融進夜色深處。

　　他沒有固定的去處，也沒有長久的落（luò）腳地。他是風，是刀鋒（fēng），是沉默中的一抹執著。

　　而今晚，他是一個吃得極（jí）滿（mǎn）足的食客，心中無（wú）雜念，體內通百脈，整個人仿佛（fó）被一碗辣麵從頭到腳洗滌過一次，痛快，舒暢，帶著餘香。

　　他走到一個路（lù）口，忽地停住。

　　遠處傳來一陣熟悉的聲音。

　　“香菇雞丁麵，加個荷包蛋，走一個——！”

　　那聲音帶著煙火氣，帶（dài）著忙碌中不容置疑的（de）節奏，是小街深處（chù）一家夜間才開的小館子“九味麵坊”的掌（zhǎng）勺人老黃。

　　絔毓裔眼中浮現一絲光亮。

　　“加蛋的，我的我的（de）！”一個年約三十（shí）的漢（hàn）子從桌（zhuō）邊舉手喊，口氣裏帶著幾分餓極了的急切。

　　掌勺的老黃戴著一（yī）頂油光鋥亮的舊帽子（zǐ），衣服（fú）洗得泛（fàn）白，但手上的動（dòng）作卻極為幹淨利落。他站在一口大鐵鍋前，左手握勺，右手翻鍋，火光映在他臉上，照出一（yī）張堅毅中帶著狡黠的老（lǎo）臉。他眼（yǎn）角的皺紋裏藏著無數故事，而每一道（dào）皺紋，仿佛都刻著“吃過我這麵的人，都還會（huì）回來”這句話。

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