了下午，掌勺的師（shī）傅突然急性（xìng）闌尾炎，菜做到一半請了假。　　老板看著這（zhè）道做了一半的菜，急得團團轉。　　“你們就沒有其他人能頂上嗎？外麵客人還等著吃呢！”　　其他人都（dōu）搖了搖頭。　　“這菜是師傅（fù）最近新研究的，一共就做（zuò）了兩次，還沒來（lái）得及交給我們呢。”　　看（kàn）著老板心急如焚的樣子，我（wǒ）輕（qīng）輕的（de）舉（jǔ）起了手。　　“我可以做（zuò）。”　　老（lǎo）板看著我，狐疑道：“真的？”　　我點點頭（tóu）：“我備菜的時候看陳師傅做過，大致記得。”　　老板（bǎn）歎了口氣：“好吧！反正也沒有（yǒu）其他辦法了（le）！”　　我穿上圍裙，拿起師（shī）傅平時用的（de）鍋鏟。　　比我想象的要沉。　　我順著記憶裏的步驟，剛開始動作還有些生疏，到最後越來越熟練。　　顛勺、調味、出鍋，一氣嗬（hē）成。　　菜端出去的時候（hòu），老（lǎo）板對我說。　　“不如從...

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