便。”　　我不服氣：“憑什麽女孩子要學，男孩子不用？”　　她看了我一眼：“你也可以讓你老公做（zuò）。”　　我被噎得沒話說。　　後來還（hái）是學了。紅（hóng）燒肉、糖醋排骨、清蒸鱸魚，一樣一樣來。她站在旁邊（biān）盯著，放多少鹽，放多少（shǎo）糖，放多少醬油（yóu），都要精準。我拿個小本子記，鹽幾勺，糖幾勺（sháo），醬油幾勺，燉幾分鍾。　　有一次問她：“你做了（le）這麽多年飯，從來沒稱過？”　　“不用稱，手一掂就知道。”　　“那你怎麽知道放多少？”　　“習慣了。”　　“習慣是什麽？”　　她想了想（xiǎng）：“做（zuò）多了，手就知道了。”　　我不信。手怎麽會知道？　　後來發現她真（zhēn）的沒說錯。她放鹽的時候，三個手指捏一撮，往鍋裏一撒，剛剛好。放醬油（yóu）的時候（hòu），瓶子（zǐ）一倒一（yī）收，也是剛剛好。從來不嚐，從來不用量（liàng）。　　我覺得這簡（jiǎn）直是（shì）...

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