他沒有選擇（zé）快餐店裏常用的雞胸肉（ròu）。　　因為在他看來，雞胸（xiōng）肉柴，沒有靈（líng）魂（hún）。　　隻有（yǒu）帶著皮、連著骨的雞腿肉，經過高溫的洗（xǐ）禮，才能迸發出最極致的肉欲和香氣。　　他將雞腿剔骨，然（rán）後用（yòng）刀背細細地將肉的（de）纖維敲斷。　　這個步驟很關鍵（jiàn）。　　它可（kě）以讓雞肉在醃製的時（shí）候更加入味，炸（zhà）出來之後口感也更加鬆軟多汁。　　接著是醃製。　　鹽、胡椒、料酒，還有一（yī）點點他自己秘（mì）製的、由十幾種香料混合而成的（de）粉末。　　他將調料均勻地塗抹在雞肉（ròu）的每一個角落，然後用手（shǒu）輕輕地為它（tā）做著“馬（mǎ）殺雞”。　　仿佛他對待的（de）不是一塊雞肉，而是一件即將被賦予生命的（de）……藝術品（pǐn）。　　陳清清就趴在廚房的門口，雙手托著下巴（bā），像一隻好奇的小貓，一眨不眨地看著他。　　她發現自己好像越來越喜歡看楊明做菜了。　　尤（yóu）其...

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