，捏（niē）著（zhe）鼓鼓的，裏麵（miàn）的豆粒隔著莢都能摸（mō）到圓滾滾的形狀。王師傅蹲在架（jià）下，手裏摘著豌豆莢（jiá），指尖（jiān）掐斷莢柄的輕響混著蟬鳴，倒（dǎo）有幾分暮春的溫柔：“王（wáng）妃您看，這頭茬豌豆比去年巷口張大（dà）爺家的還鼓！他說‘穀雨前的豌豆，粒滿（mǎn）皮薄，蒸泥（ní）做黃最綿（mián）’，我摘的都（dōu）是莢子發綠、捏著硬實的，剝出來的豆粒準能壓（yā）出細泥！”　　我坐在竹篩（shāi）邊剝（bāo）豌豆，指尖撚開豆莢，滾出顆顆青（qīng）綠色的豆粒，涼得像觸到晨露：“這是‘春綿’，老人們說‘豌豆黃，吃了暮春就軟透了’。去年周奶奶做豌豆黃時總念叨‘豌豆得帶莢煮，煮透了豆粒不粘殼，剝（bāo）著省勁，壓（yā）泥也更綿’，今兒咱就用這新摘的豌豆，給宮裏添點暮春的軟（ruǎn）和（hé）。”　　陶盆裏堆著剛剝好的豌豆（dòu）粒，是（shì）李婆婆一早幫忙擇的，“她說（shuō）‘帶點淺（qiǎn）黃（huáng）的豌豆粒最甜，太青發澀，太老（lǎo）發柴’，我（wǒ）讓小徒弟們用清水淘了兩遍，綠得像撒了把...

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