的（de）一舉一動。　　因為（wéi）蔡悠悠選擇製（zhì）作的那道菜肴，其工序並不（bú）算複（fù）雜，考試的時間富富有餘，所以她也就沒有（yǒu）著急，反而（ér）一邊（biān）慢條斯理地處理著食材，一邊悄悄觀察著兩個學長處理鯽魚。　　葷菜本就是她的短板，而鯽魚（yú），更是（shì）她從未碰觸過的食材。　　直到看到兩位學長先後將鯽魚處理幹淨，下（xià）入油鍋，蔡悠悠這邊才開始忙碌起來。　　青筍去皮（pí），切成細絲，金針菇和聖女果洗淨備用，鍋中燒開水，放入青筍絲焯水（shuǐ），再過冰水，瀝幹水分備用，同（tóng）樣將處理好的金針菇焯水煮熟。　　接下來，她開始用食鹽、耗油、生抽、糖、胡（hú）椒粉，再加上一些梅子醋和澱粉（fěn）、清水來調製醬汁，又將（jiāng）瀝（lì）幹水分的青筍絲放入容器之中，加入適量的鹽和香油調味。　　把拌好的萵筍（sǔn）絲鋪在盤子底部，她把金針菇（gū）擠幹水份，用圓湯勺定（dìng）型成圓球形，整齊碼（mǎ）放在鋪（pù）好的青筍絲上麵...

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