我守著一家醬板鴨鋪，熬了五年老（lǎo）鹵。活鴨現處（chù）理，鹵（lǔ）湯日日續，火候、鹹淡、出鍋時間，樣樣都不能馬虎。一隻鴨（yā）扣掉進貨、人工和水電，真正落到手裏的錢並不多。可（kě）房東周老板看我賺（zuàn）的（de）多（duō），突然把年租從五萬抬到（dào）十二萬，逼（bī）我（wǒ）月底搬走。轉頭，他（tā）讓兒（ér）子接手鋪麵，掛（guà）出“周記鹵味”的牌子，售價居然還比我低三塊。“同樣是鴨子，林記賣那麽貴，分明是在（zài）坑熟客！”“凍鴨鹵出來也是鴨，憑什麽不能吃？”“老手藝再好，也抵不過便宜實惠！”我帶著兒子和一口（kǒu）鹵鍋（guō），搬到菜市（shì）場側門重新開（kāi）張。他們占（zhàn）著黃金鋪位搶客，我卻連著幾（jǐ）天（tiān）賣不出二十隻。直到宏達集團公開（kāi）征（zhēng）集（jí）年貨禮盒。驗貨現（xiàn）場，周記的鴨肉卻爆了（le）大雷（léi）。而我那份普通的醬板鴨，卻拿下了三百份訂單。真正能留住客人的，從來不是門麵和低價，而是入口（kǒu）之後的那一（yī）口真味。