鍋裏咕嘟（dū）咕嘟冒著泡，奶（nǎi）白的湯麵上浮著層油花（huā），混著（zhe）蘿（luó）卜的清甜和骨頭的醇厚氣，把隔（gé）壁包子鋪的（de）叔（shū）都勾得探出頭。　　“小戚（qī）姑娘，今兒（ér）燉的啥好湯？”劉叔手（shǒu）裏還（hái）捏著（zhe）發麵，麵團在他掌心揉得團（tuán）團轉，“聞著比你上次那（nà）醬肉還饞（chán）人。”　　戚蘿掀開鍋蓋，裏麵碼著剁成（chéng）塊的腔骨，旁邊臥著大塊的白蘿卜，湯滾得正歡，蘿卜都燉得半透明了。　　“新琢磨的（de）骨（gǔ）湯蘿卜，昨（zuó）兒特意跟張屠戶訂（dìng）了帶筋的腔骨，剁開了焯水，加了薑片和陳皮，燉了整夜。”　　她用長柄勺舀了勺湯，熱氣騰騰的。　　“等會兒再切點薄餅（bǐng），撕成條泡在湯裏，就是一套。管飽，還暖身子。”　　說著，她從（cóng）車板下抽出個竹篩，裏（lǐ）麵（miàn）擺著些切好的冷盤：醬色的鹵豬耳切得薄如紙片，碼（mǎ）得整整齊齊；還有（yǒu）些琥珀色的（de）鹵豆幹（gàn），浸在紅亮的鹵（lǔ）汁裏，看著就入味。　　“這是（shì）昨兒鹵好...

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