經手（shǒu）的野味沒有一千也（yě）有八百。　　但（dàn）那些貨色大多是凍得梆硬、血水沒放幹淨（jìng）、刀口參差的粗貨。　　獵戶們（men）殺豬跟劈柴似的，能把肉從骨頭上扒拉下來（lái）就不錯了。　　眼前（qián）這條（tiáo）裏脊不一樣。　　切（qiē）麵平整如鏡，肌理紋路清晰，瘦肉嫩紅、脂肪乳白，分明是昨天現宰、一整夜放血之後的鮮肉。　　何（hé）老板的鼻子抽了兩下，蹲下去湊近聞了聞。　　一股淡淡的鬆脂氣味混著冷冽的肉香，這是吃了一秋天鬆子橡果的林間野豬才（cái）有的味道。　　行家一過眼，摻不了假。　　“小兄弟（dì），這肉你自己一個人打的？”　　“帶了條狗。”　　“哪打的？”　　“老林子深處。”　　何老板站起來，重新（xīn）打量（liàng）麵前（qián）這個（gè）人。　　棉襖破得能看見（jiàn）裏頭的（de）棉花套子，棉褲膝蓋上補了兩塊顏色（sè）不一樣的布。　　腳上一雙開了（le）膠的解放鞋...

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