你一刀的男人？　　莫薑說劉成貴脾氣壞但是手藝好， 從十五歲就給王（wáng）玉山打下手。我問王玉山是誰，莫薑說，您真不知道王玉山？　　我說，我怎會知道王玉山，你知道教我“ㄅㄆㄇㄈ”的馬玉琴嗎？　　莫薑（jiāng）搖搖頭。我（wǒ）說，這就叫隔行如隔山。　　莫薑說王玉山是西太後的大（dà）廚，擅長（zhǎng）烹炒，老佛爺（yé）封他為“抓炒（chǎo）王”。抓炒腰花、抓炒大蝦（xiā）、抓炒魚（yú）片都是拿手，王玉山做的抓炒裏脊成為西太後的最愛（ài）。因為（wéi）這道菜（cài）太普通，誰都能做，越是誰都（dōu）能（néng）做（zuò）的（de）菜越能顯出水平，王玉山能把普通菜做得不普通，這就（jiù）不簡單了。所以西（xī）太後（hòu）走哪兒都帶著他，就是庚子事變到西安，也沒把他落下。我說，你那個混蛋男人原來（lái）還是禦膳房的。　　莫薑說她的手藝跟劉成貴比差遠了， 劉成貴要是在我們家，能做出滿漢全（quán）席來。我說（shuō），動輒拿菜（cài）刀砍人，誰敢用？你也是太（tài）窩囊，劉...

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