鍋裏咕嘟咕嘟冒著泡，奶白的湯麵上浮著層油花，混（hún）著蘿卜的清甜（tián）和骨頭（tóu）的醇厚氣，把隔壁包子（zǐ）鋪的叔都勾得探出頭。　　“小戚姑（gū）娘，今兒燉的（de）啥好湯？”劉叔手裏（lǐ）還捏著發麵，麵團在他掌心揉得團團轉，“聞著比你上次那醬肉（ròu）還（hái）饞人。”　　戚蘿掀開鍋蓋，裏（lǐ）麵碼著剁成（chéng）塊的腔骨，旁邊臥著大塊的白蘿卜，湯滾得正（zhèng）歡，蘿卜都燉得半透明了。　　“新琢磨的骨湯蘿（luó）卜，昨兒特意（yì）跟張屠戶訂了帶筋的腔骨，剁開了焯水，加了薑片和陳皮，燉了（le）整（zhěng）夜。”　　她用長柄勺舀了勺湯，熱氣騰騰的。　　“等會兒再切點薄餅，撕成條泡（pào）在湯裏，就是一套。管飽，還暖身（shēn）子。”　　說著，她從車板下抽出（chū）個竹篩，裏麵擺著些切好的冷（lěng）盤：醬色的鹵豬（zhū）耳切得薄如紙片（piàn），碼得整整（zhěng）齊齊；還有些琥珀色的（de）鹵（lǔ）豆幹，浸在紅亮的鹵汁裏（lǐ），看著就入味。　　“這是昨兒鹵好...

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