，捏（niē）著鼓鼓的，裏麵的豆粒隔著莢都能摸到圓滾（gǔn）滾的形狀。王師傅蹲在架下，手裏摘著豌豆莢（jiá），指尖掐斷莢柄的輕響混著蟬鳴，倒有幾分暮春的溫柔：“王（wáng）妃您看，這頭茬豌豆比去年巷口張大爺家的還鼓！他說‘穀雨前的豌豆（dòu），粒滿（mǎn）皮薄，蒸泥（ní）做（zuò）黃最（zuì）綿’，我摘（zhāi）的都是（shì）莢子發綠（lǜ）、捏著硬實的，剝出來的豆粒準能壓出細泥！”　　我坐在竹篩（shāi）邊剝豌（wān）豆，指（zhǐ）尖撚開豆莢，滾出顆（kē）顆青綠色的豆粒，涼得像觸到（dào）晨露：“這是（shì）‘春綿’，老人們說‘豌豆黃（huáng），吃了暮春就軟透了’。去（qù）年周奶奶做豌豆黃時總念（niàn）叨‘豌豆得帶莢煮，煮（zhǔ）透了豆粒不粘殼，剝著（zhe）省勁，壓泥也更綿’，今兒咱就用這新摘的豌豆，給宮裏添點暮春的軟（ruǎn）和。”　　陶盆裏堆著（zhe）剛剝好的豌豆粒，是李婆婆一早幫忙擇的，“她說‘帶點淺黃的豌（wān）豆粒最甜，太青發澀，太老發柴（chái）’，我讓（ràng）小徒弟們用清水淘了兩遍，綠（lǜ）得像撒了把...

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