恍惚中（zhōng）少年又覺得這就像個家，辛苦勞作整（zhěng）日後，有個媳婦兒替自己料理著簡單溫馨的一頓，兩人就守在小小的飯桌上，邊閑談（tán）邊吃（chī）喝，交換（huàn）著瑣（suǒ）碎平凡的生活。　　麻油雞是家家戶戶常見的台式料理，也是產婦坐月（yuè）子的（de）傳統（tǒng）必備菜色，做法先以黑麻油（yóu）煸老薑片，爆香後加入剁塊雞肉拌炒，若（ruò）用烏骨雞（jī）放山雞更佳，接著倒入（rù）台產純米酒（jiǔ），滴水（shuǐ）不加，燉煮至酒精揮發，酌量添入鹽及冰糖，也可依（yī）喜好摻入枸杞、紅棗、香菇、米血等等，不過最受（shòu）歡迎的還是單純的麻油雞。　　若當（dāng）正餐可於雞湯中加入（rù）一把熟白麵線，亦有店家（jiā）專賣麻油雞麵（miàn）線，麵線也可燙過撈（lāo）出（chū）另拌醬料，如蒜泥、醬油膏或紅蔥頭做出的蔥（cōng）油，再灑點青蔥或芹菜，和雞湯乾（qián）濕兩吃，別有風味。　　棉雲用（yòng）雙溝大麯取（qǔ）代米酒，因不知味道如（rú）何，便用一半水一半白酒（jiǔ），煮出來倒也肉鮮（xiān）湯美，酒香中帶著微辣...

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