讓他泡米。　　他把米（mǐ）倒進盆裏，問：“水放多少？”　　“蓋過米麵兩指。”　　“泡多久（jiǔ）？”　　“四小時。”　　他拿手機記下（xià）來。　　第（dì）二（èr）天，我讓他磨漿。　　阿坤以前（qián）隻看過我操作，真正上手時，才發（fā）現米漿並（bìng）不是倒（dǎo）進機器就完事。　　米泡得不夠，漿會粗。　　水加多了，粉皮不成形（xíng）。水放（fàng）少了，蒸出來發硬。　　他第一次（cì）調出來的漿太稀。　　我取了一勺（sháo）放在手背（bèi）上。　　“不行。”　　阿坤馬上關掉機器。　　“怎麽改？”　　“加米，不（bú）加粉。”　　他照做後重新（xīn）磨。　　第二次還是不合格。　　我把那盆漿倒掉。　　阿芳（fāng）看著有些心疼。　　“這都不能用？”　　“不能。”　　阿坤低頭把盆洗幹淨。　　“姐夫說得對。不合格的不能賣給人吃。”　　...

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