
四寶過來。 在此間,柳清妍已快速想好交哪些菜方子給佟掌櫃。 不能全是易做的,但也不能太難,佟掌櫃隻是條小魚,工(gōng)序太複雜的得留著引他背後的大魚上鉤。 一會(huì)兒,賬(zhàng)房先生捧著筆墨紙硯來了。 佟掌(zhǎng)櫃問(wèn)清賬房先生酒樓盈(yíng)利的數目後,抱歉地(dì)道:“柳姑娘,如今酒樓的生意(yì)不太好做,這一季度的盈利隻有(yǒu)三千多(duō)兩,不知可夠解燃眉之急?尾款(kuǎn)等上麵來了人再(zài)跟(gēn)姑娘結。” 三千兩銀(yín)子足夠解決眼前的問題,柳清妍點頭應允。 接下(xià)來便是寫醬料配方的轉讓書,其所屬的菜譜如意樓暫時也用不上,柳清妍就寫了宮保雞丁、蒜泥白肉、牙簽牛肉、曲米魚,鹹(xián)鴨蛋和鬆(sōng)花蛋一係(xì)列的菜方子出來。 曲米魚這道菜的製作方式比較特別,曲米粉是以糯(nuò)米為原料,用紅曲黴菌發酵而成,再經烘(hōng)幹後磨成(chéng)粉。其性(xìng)味:甘、溫,具有健胃消...
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