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第7章（zhāng） 怕不是被人騙了（le）（第（dì）1頁）

　　“這炸醬，比你昨晚的湯（tāng）還濃。”他（tā）試探性地夾（jiá）起一口，送入口中。

　　剛入口，是鹹（xián）香（xiāng）與豆香（xiāng）混合的爆發力，醬汁在舌尖鋪展開來，緊接著肉丁的細膩嚼感緩慢滲出，帶著淡（dàn）淡的甜味與焦香。麵條勁道而不粘，恰好將醬的濃烈托舉起來。豆芽脆生生地在齒間（jiān）斷裂（liè），起到奇（qí）妙的（de）調節作用，讓每一口都不顯油膩，反而層次分（fèn）明。

　　他一邊吃，一邊（biān）感歎：“這醬下得夠狠。”

　　老黃（huáng）咧（liě）嘴一笑，滿是不以為意：“炸醬麵，不下狠手，哪叫炸醬麵？”

　　“這話（huà）倒有理。”

　　絔毓裔沒再多（duō）言，埋頭（tóu）吃了起來。他吃麵總（zǒng）是專注，不像有些人邊吃邊說，甚至還要配菜配湯，他隻吃（chī）主麵，細嚼慢咽，每一口都像是在體會一段舊時光。

　　吃到最後一口，他放下筷子，長歎一聲：“這碗麵，可（kě）以（yǐ）上我（wǒ）心頭榜前三。”

　　老黃哼了一聲，擦了擦灶邊的湯水，道：“你這話每次吃完（wán）就說，我都不信（xìn）了。”

　　“我若吃遍天下，隻剩三碗能記得，這便是其一。”絔（bǎi）毓裔抬眼，神情難得地認真。

　　老黃看了他半晌，忽然道：“有一碗麵，你（nǐ）該試（shì）試。”

　　“哪一碗？”

　　“城（chéng）西那邊有家‘紙火鍋（guō）’，他們（men）做的（de）牛（niú）筋麵，是我年輕時吃過（guò）最忘不（bú）了（le）的味。”

　　“紙火鍋？”絔毓裔眯起眼，“不是那種街頭偽冒的油紙鍋？”

　　“不是。”老黃搖頭，“是真紙鍋（guō），用的（de）是綿竹（zhú）皮（pí）紙，燉的是牛筋牛骨，湯底用的是三年的（de）發（fā）酵酒（jiǔ）渣熬製（zhì），不放味精，湯濃得能吊筷子，牛筋煮到入口即化（huà），卻還有韌勁（jìn）——隻做（zuò）夜市，晚上戌時開門，醜時打烊。”

　　“聽你這麽一說，我（wǒ）倒是起了心思。”

　　“別光起心思，那家不好找，得走過一段老街，再穿過花燈橋，左邊第（dì）三條巷子進去，一扇紅門，不掛牌子，但門口擺著一（yī）隻燒了（le）半截的陶貓。”

　　“有點意思。”絔毓裔起（qǐ）身（shēn），活動了一下筋骨，“今夜就去試試。”

　　老黃抬頭（tóu）看他，沉聲道：“但那（nà）麵，得一個人去吃。”

　　絔毓裔一愣：“為何（hé）？”

　　“那麵……太靜。兩人同桌（zhuō），反而失了味。”老黃低聲說著，像是在講（jiǎng）一個關於往昔的故事，“我（wǒ）年輕時第一次吃那碗麵（miàn），就是一個人。吃到最後，隻覺耳邊沒有聲音，心（xīn）中也沒有事。就像……自己在水（shuǐ）中，隻有麵條，是岸。”

　　絔毓裔沉默良久，忽然輕笑一聲：“那我更該去了。”

　　他轉身離去，步伐沉（chén）穩，身影（yǐng）在晨（chén）光中拉長，背後是一縷鍋中飄出的油香，逐漸被風吹散。他並不回頭，因為（wéi）他知道，每一（yī）次吃麵的

　　他在一家木工鋪前站了許久，看那老工匠用一柄手鋸，細細地鋸（jù）著一根粗杉木，木屑飛揚之間，空氣中多了一絲清香的木味。他又在糖畫攤前買（mǎi）了一隻（zhī）小龍，邊走邊舔，那甜膩在舌尖化開（kāi）的（de）同時，喚醒了一段久遠的童年（nián）回憶（yì）。

　　午後時分，他（tā）走進了城西最繁華的一片街市，哪怕不是節日（rì），這裏也人頭攢動，

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