門輕輕一推,“叮鈴”一聲脆響(xiǎng),像是某種儀式的開啟。
“來點啥(shá)?”一個嗓(sǎng)音從裏頭傳來,女聲,略沙(shā)啞,卻有力。
他抬頭望去,隻見一個女人(rén),約莫四十出頭,穿著藏青(qīng)圍裙,額前的碎發(fā)隨意地夾在耳(ěr)後,正在(zài)擦拭一口鐵鍋。她長得(dé)不算美,卻有一種非常幹淨利落的氣質,像一把剛磨好的菜(cài)刀,明亮,寒意內斂。
“你們家,有什麽推薦的麵?”他脫下風衣,掛在門(mén)邊的鉤子上,找了靠窗的位置坐下。
“有炒麵、湯麵、炸醬、牛筋、羊雜、雞絲、拌麵。隨你挑(tiāo)。”女人手(shǒu)下不停,“麵是現壓的,得(dé)等十來分鍾。”
“那來一碗雞絲湯麵,辣油多些。”
“行。”女人點(diǎn)頭(tóu),“喝點啥?”
“就白(bái)水吧。”他笑,“今天想清口(kǒu)些。”
她哼了一(yī)聲(shēng),轉身進廚房。
鍋鏟撞擊鍋壁的聲音很快響起,絔毓裔望著窗外的雨,鼻尖已經開(kāi)始捕捉到(dào)蒸騰(téng)而起的薑(jiāng)蒜香。他摸出(chū)本子和鉛(qiān)筆,翻開昨天的那一頁,輕輕補上幾筆。
“行走江湖(hú)者(zhě),最怕的不是敵人,而是心裏的荒涼。幸而他(tā)有一(yī)隻鍋,一撮鹽(yán),一碗熱湯。”
他抿了抿唇,正準備繼續寫,廚房(fáng)的簾(lián)子(zǐ)掀起,女人端出一碗熱氣騰騰(téng)的雞絲(sī)湯麵(miàn)。
“來(lái),趁熱(rè)吃。”
絔毓裔點頭(tóu)道謝,端過(guò)麵碗,一眼就看出(chū)這麵做得不凡。
湯色微(wēi)黃,顯(xiǎn)然是熬過(guò)時間的老雞(jī)湯,麵條不是手擀的那種寬(kuān)麵,而是偏細(xì)的陽春麵(miàn),透著筋道。雞絲切得極細,每一根都泛(fàn)著油光,旁(páng)邊漂著幾片豆苗,還有幾粒泡發的小木耳。最上麵撒著些紅椒(jiāo)末,辣油是自製(zhì)的,帶著一股煙熏的香氣。
他夾了一筷子麵,吹了吹,入口。
那一口下去(qù),他幾乎有些愣住。
不是因為驚豔(yàn),而是……記憶深處有什(shí)麽東西被激活了。他仿佛聽到童年(nián)的廚房裏,奶奶用砂鍋燉雞時發出的咕嚕聲,還有灶火偶爾爆響的脆響。他(tā)舌尖發麻,心卻(què)一(yī)陣柔軟。
“這辣(là)油,是自己炒(chǎo)的?”他問。
女人點頭(tóu),“我家祖傳的方子,用的是朝天椒加幹薑,先炒香了,再用熱油潑。做起來費時費力,但成了味。”
“有點像我小時候吃過的。”絔毓裔(yì)輕輕說道。
“每個人小時候都有一碗(wǎn)麵。”女人淡淡回了一句,繼續擦鍋。
這一句話,讓絔毓裔忍不住抬眼看了她一眼。她不似尋常店主那般熱情(qíng),卻自帶一股不可動(dòng)搖的沉靜(jìng),仿佛這店不是(shì)她開的,而是她(tā)的一部分。
他吃完麵,站(zhàn)起身,走(zǒu)到櫃台邊。
“能打包一份辣油嗎?”
女人挑眉看他,“你是寫書的吧?”
絔毓(yù)裔一怔,笑了,“你怎麽知道?”
“你吃麵的時候不急不緩,一口一(yī)口像在推敲(qiāo)字句,偶爾(ěr)眼睛一眯(mī),就是在構思情節。”她(tā)說完,把一小(xiǎo)罐辣油遞給他,用報紙包好,“拿去吧,送你。”
“謝謝。”他鄭重接過。
“你筆下那廚(chú)子,應該是個不(bú)善言(yán)辭的人。”她忽然又補了一句。
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