四合院：穿成傻柱，最美悠閑生（shēng）活第16章那你也不能罵人啊！全（quán）文閱讀（dú）

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第16章那（nà）你也不（bú）能（néng）罵人啊！（第1頁）

　　這一刻，他忽（hū）然想吃一碗河上的麵——不是街邊（biān）的，不是館子裏的，而是在水麵上搖搖晃晃煮出來的，那種伴著水聲與槳聲，拌著風與光的味道。

　　他循著河（hé）堤走，沿著那些鋪滿（mǎn）石塊的斜坡（pō）往下（xià），沿途是曬著衣服的老人，吆喝著小販，和偶爾飛掠而過的白鷺（lù）。他走了不知多久，腳步越來越慢，直到眼前豁然開朗。

　　在一個河灣的轉角，有一隻（zhī）船停靠在岸邊。

　　那不（bú）是普通的漁船，也不是運輸貨物的（de）板船，而是一（yī）隻被改造成麵鋪的船——船身已（yǐ）被刷成朱紅色（sè），船艙中間架著灶（zào）台，木架子上掛（guà）著刀、筷、油鹽罐，靠近艙門的地方，擺著三張可以坐（zuò）人（rén）的（de）小方桌，船尾則是一塊簡單卻（què）幹淨的木板，寫著“水上麵碗”四個字。

　　船主是一個穿白布長衫的老者，頭發（fā）束成髻，臉上刻著深深（shēn）的皺紋，神情卻怡然自得。他正坐在船頭磨刀，一把菜刀在磨石上來回輕輕滑動，摩擦的聲音（yīn）在水麵回蕩，像一首古老的歌謠。

　　絔毓裔走近，低聲問（wèn）道：“還營業嗎？”

　　老者抬眼，眼中（zhōng）閃著一點笑（xiào）意，“你來得正巧，風剛起，水也暖，正是（shì）煮麵的好時辰。”

　　“有什麽麵？”

　　“隻做一碗——船頭鱔魚麵。”

　　絔毓裔愣了一下，“鱔（shàn）魚？”

　　“剛從河裏撈上來的，活蹦亂跳。”老者放下刀，起身走進船艙，“跟我來。”

　　他（tā）踏著（zhe）薄薄的木（mù）板走上船身，那木板有些彈性，每走（zǒu）一步都發出輕（qīng）微的吱呀（ya）聲，仿佛（fó）在訴說（shuō）著這隻船的（de）年歲。船艙裏布置（zhì）得簡樸而講究，一角堆著新鮮鱔魚，水桶中它們仍在遊動。老（lǎo）者從中挑了一條肥美的，用木棍輕敲脊骨，一擊即暈。

　　他熟練地將鱔魚剖腹去骨，動作幹脆利（lì）落，沒（méi）有一絲拖泥帶水。手指粗大，皮膚粗糙，卻像是（shì）演奏（zòu）家彈奏鋼琴一樣（yàng）精準而（ér）優雅。他將切好（hǎo）的鱔魚片灑上（shàng）少許米酒、薑絲與醬油醃製，然後（hòu）轉身燒水。

　　“這水是河（hé）水？”絔毓裔問。

　　“自然是，但早起（qǐ）就已煮沸三遍，用（yòng）竹炭過濾。”老者邊忙邊說，“一碗好麵，先要水清。”

　　他將手工拉成的細麵投入沸（fèi）水，接著在鐵鍋（guō）中爆香蒜末、辣椒和薑絲，最後將醃好的鱔魚下鍋翻炒。香氣立刻鋪滿整個船艙，絔（bǎi）毓裔不自覺地吞了口唾沫。鱔魚（yú）的肉質在鍋中漸漸卷曲，滲出一層金黃的油（yóu）脂，和醬油、香料混在一起（qǐ），形成一股（gǔ）獨特的風味——既有魚鮮，又有肉（ròu）香，更有種隱約的水氣纏繞其間。

　　煮好的麵撈出，瀝幹水分，倒入大碗（wǎn）中。鱔魚蓋麵而上，最後撒上幾片炒香（xiāng）的蒜片和一撮切碎的芹菜葉。

　　“好了。”

　　絔毓裔坐下，雙手捧起碗。那麵實在香得（dé）令人（rén）動容，鱔魚切得薄（báo）如蟬翼，卻不失（shī）彈性，油香四溢；麵條（tiáo）吸飽醬汁，每一根都閃著金褐（hè）色的光（guāng）澤。

　　他吃了一口，然（rán）後（hòu）停頓（dùn），再吃第（dì）二口，再（zài）第三口，眼神愈發沉靜（jìng），仿佛整（zhěng）條船都（dōu）安靜下來，隻剩他與這碗麵之間的交流。

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