
經手的野味沒有一千也有八百。 但那(nà)些貨色大多是凍得梆硬、血水沒放幹淨、刀口參差的粗貨。 獵戶們殺豬跟劈柴似的,能把肉(ròu)從骨頭上扒拉下來就(jiù)不錯了。 眼前這條裏脊不一樣。 切麵平整如鏡,肌理紋路清晰,瘦肉嫩紅、脂肪乳白,分明是昨天現宰、一整夜放血之後(hòu)的鮮肉。 何老板的鼻子抽了兩下,蹲下去湊(còu)近聞了聞。 一(yī)股淡淡的鬆脂氣味混(hún)著冷冽的肉香,這是吃(chī)了一秋天鬆子橡果(guǒ)的林間野(yě)豬才(cái)有的味道。 行家一過眼,摻不了假。 “小兄弟,這肉你自己一個人打的?” “帶了條狗。” “哪打(dǎ)的(de)?” “老林子深處。” 何老板站起來,重(chóng)新打量麵(miàn)前(qián)這個人。 棉襖破得(dé)能看見裏(lǐ)頭的棉花套(tào)子,棉褲膝(xī)蓋上補了兩塊顏色不一樣的布。 腳上一雙開了膠的解放鞋(xié)...
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