你一刀的男人？　　莫薑說劉成貴脾氣壞但是手藝好， 從十五歲就給王玉山打下手。我問（wèn）王玉山是誰，莫薑說，您真不知道王玉山？　　我說，我怎會知道（dào）王玉山，你知道教我“ㄅㄆㄇㄈ”的馬玉琴嗎（ma）？　　莫薑搖搖（yáo）頭。我說，這就叫隔（gé）行（háng）如隔山。　　莫薑說王（wáng）玉山是西太後的大廚，擅（shàn）長烹炒，老佛爺（yé）封他為“抓（zhuā）炒王”。抓炒腰花、抓炒大蝦、抓炒魚片都是拿手，王玉山做的抓炒裏脊成為西太後（hòu）的最愛。因（yīn）為這道菜太普通，誰都能做，越是誰都能做的菜越能（néng）顯出水平（píng），王（wáng）玉山能把普通菜做得不普通（tōng），這就不簡單了。所以西太後走哪兒都（dōu）帶著他，就是庚子事變到西（xī）安，也沒把他落下。我說（shuō），你那個混蛋男人原來還是禦膳房的。　　莫薑（jiāng）說她的手藝跟劉成貴比差遠了， 劉成貴（guì）要是在我（wǒ）們家，能做出滿漢全席來。我說，動輒拿菜刀砍人，誰敢用？你也是太窩囊（náng），劉（liú）...

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