周林點頭：“喝！”　　老人拿（ná）來了三個碗，每（měi）碗（wǎn）到了一碗的黃（huáng）色的酒。　　周林（lín）喊來（lái）了人（rén），拿出了他帶來的一包鹵豬耳朵。　　端起了碗，周林喝了（le）一口酒（jiǔ），馬上感到象在（zài）二十一世紀喝的那紅牛一（yī）樣。　　“好喝！”　　周林又喝了（le）一大口。這才抓了一粒生米（mǐ）丟入（rù）口中，嚼了起來。　　在（zài）這鄉下，人們喜歡生米下酒。家裏常備一些炒（chǎo）生米，裝（zhuāng）在罐子裏。想（xiǎng）喝酒的時候倒幾（jǐ）顆，就（jiù）算有了下酒菜。不麻煩家裏的（de）大廚受油煙之苦（kǔ），自己也（yě）不用苦（kǔ）逼的等菜。　　春秋冬（dōng）季，菜越吃越涼，唯有生米吃著不寒，還（hái）有幾分溫度。香味濃鬱，重口。適合帶動被酒刺激得不太敏感的味蕾。夏天，生米吃多了倒是有些（xiē）膩味。沒事，末了來幾根黃瓜，每人一段，別拿刀切，用手折斷。這酒也就喝美了。　　如果沒有炒（chǎo）好的生米，熟生也（yě）不錯，實（shí）在不行，生的也行，...

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