便（biàn）。”　　我不服氣：“憑什麽女孩子要學，男孩子不用？”　　她看了我一眼：“你（nǐ）也可以讓你老公做。”　　我（wǒ）被噎得沒話說。　　後來還（hái）是（shì）學了。紅燒肉、糖醋排（pái）骨、清蒸鱸魚，一樣一樣來。她站在（zài）旁邊盯著，放多少鹽（yán），放多少糖，放多少醬油，都要精準。我拿（ná）個小本子記，鹽幾勺，糖幾勺，醬油（yóu）幾勺，燉幾分鍾（zhōng）。　　有一次問她：“你做了這麽多年飯，從來沒稱過？”　　“不用稱，手一掂就知道。”　　“那你怎麽知道放多少？”　　“習慣了。”　　“習慣是什麽？”　　她想了想：“做多了，手就知道（dào）了。”　　我不信。手怎麽會知（zhī）道？　　後來發現她真的沒說（shuō）錯。她放鹽的時候，三個手指捏一撮，往（wǎng）鍋裏一撒（sā），剛剛好（hǎo）。放醬油的（de）時候，瓶子一倒一收，也是剛剛好。從來不嚐，從來不用量。　　我覺得這簡直是（shì）...

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