「先找到麥芽漿中的各(gè)類厭氧菌,然後逐步篩選出符合(hé)酵母菌特質的(de)存在,並針對性的培育菌群,觀察這些菌群和麥(mài)芽(yá)漿(jiāng)的(de)關(guān)係。」
進入(rù)研究(jiū)狀態的維瑟拉斯(sī),很容(róng)易忽略外界的(de)時間流逝。
好在他(tā)是巫妖,隻要精神(shén)力充足,他就不用休息。
「篩選酵母菌(jun1)的工作,真是耗費心神。」
維(wéi)瑟拉(lā)斯的(de)麵前懸浮著近百個麥芽漿團,每一個麥(mài)芽(yá)漿團中,都有著一份發酵用的酵母菌。
酵母菌的類(lèi)型(xíng)頗多,維瑟拉斯現在要做的,是篩選出最優質的乙醇發酵酵(jiào)母,好用於後續的釀酒生產。
「有(yǒu)【腐爛瘟疫】這個能控製細菌真菌的亡靈法術在,我能用精神力直接(jiē)觀察菌群的狀態,並用法(fǎ)力幹涉(shè)菌群(qún)的繁殖擴張。」
維瑟拉斯一邊觀察酵母菌和麥芽(yá)漿之間的發酵反應,一邊記錄(lù)本次啤酒(jiǔ)釀造的(de)數據。
從亡靈法術誕生那一刻開始算起,似乎從未出現過如今(jīn)這(zhè)種情況。
好端(duān)端的一個亡靈法師,不用亡靈法術製造瘟疫和災禍,反而研究上發(fā)酵工藝了。
維瑟(sè)拉(lā)斯通過腐爛瘟疫的(de)法術效果,將漫長的(de)發酵周期濃縮到(dào)了三天,並且進行了(le)多個方向的釀造嚐試(shì)。
「嗯,第七十四號麥芽漿(jiāng)的發酵情況(kuàng)最好(hǎo),按照這個模(mó)式進行生產的話,投入產出比是最高的。」
通過數據(jù)分析,維瑟拉斯製作出了現(xiàn)階段最高效的啤酒釀造方法。
「從培育麥芽開(kāi)始(shǐ),啤酒的研發一共花了六天時間,消耗黑角麥四十五(wǔ)斤(jīn),排除留作種子的部分,還有七百斤(jīn)黑角麥能夠(gòu)用來釀酒(jiǔ)。」
七百斤黑角麥(mài),堆在(zài)維瑟拉斯麵前,像(xiàng)是(shì)一個小山包。
但用不了多久,它們就會變(biàn)成琥珀色的啤酒漿。
現代工(gōng)業技術下,一斤小麥根據不同工廠的釀(niàng)造工藝不同,加上各(gè)種輔料發酵後,最(zuì)終能釀造(zào)出1.5升到3升不等(děng)的啤酒(jiǔ)。
受限於簡(jiǎn)陋的釀造環(huán)境和條件,維(wéi)瑟拉斯這裏的啤(pí)酒生產,一斤黑角麥隻能產(chǎn)出0.7升啤酒原(yuán)漿。
「既(jì)沒有豐富(fù)的原料(liào),又(yòu)沒有成規模成體係的釀造設備,能搞出啤酒原漿已經很不錯了。」
現階段釀造出來的(de)啤酒原漿,無論從什麽角度看,都透露著一股子簡陋的味道。
但維瑟(sè)拉斯已經拿(ná)出了具體的產品,而且維瑟拉斯對自己的啤酒很有信心。
他花了一個月的時間,把七百斤黑角麥全部釀(niàng)造完畢,一(yī)共收獲了四百九十升啤酒原(yuán)漿。
釀造完成的啤酒原漿,其實就可以直接喝了,這就是所謂的生啤。
沒有進行高溫熟化,啤酒中還有大量(liàng)的酵母丶蛋白質丶大分子物(wù)質……
有(yǒu)些人認為,這種狀態的啤酒口感更好,擁有更加獨特的風味。
但在沒有冷(lěng)鏈運輸的助力,維(wéi)瑟拉斯可不敢(gǎn)直接(jiē)把生啤酒運出去賣,天知(zhī)道灌裝完成的啤酒繼續發酵下去(qù),會(huì)變成什麽鬼樣子。
所(suǒ)以在釀造出啤酒原漿後,維瑟拉斯直接用大量法力生熱,給啤酒原漿進行了高溫熟化。
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