了（le）下午，掌勺的師傅突然急性闌（lán）尾炎，菜做到一半請了假。　　老板看著這道做了一半的菜，急得團團轉。　　“你們（men）就沒有其他（tā）人能頂上嗎？外麵客人還等（děng）著吃呢！”　　其他人都搖（yáo）了搖頭。　　“這菜是師傅最近新（xīn）研（yán）究的，一共就做了兩（liǎng）次，還沒來得及交給我們呢。”　　看著老板心（xīn）急如焚的樣子，我輕輕的舉起了手。　　“我可以做。”　　老板看（kàn）著我（wǒ），狐疑道：“真的？”　　我點點頭：“我備菜的時候（hòu）看陳師傅做過，大（dà）致記得。”　　老板歎了口氣：“好吧！反正也沒有其他辦法了！”　　我穿（chuān）上圍（wéi）裙，拿起師傅平時用的（de）鍋鏟。　　比我想象的要沉。　　我順著記憶裏的步驟，剛開始動作還有些生疏，到最後越來越熟練。　　顛勺、調味、出鍋，一氣嗬（hē）成。　　菜端出去的時候，老板對（duì）我說。　　“不如從...

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