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第一百三十章 葵花斬肉、雙龍戲珠（zhū）（第1頁）

　　暮煙不可置（zhì）信，一個（gè）佛跳牆竟然需要這麽多東西，這和她的認知完全不符！

　　“梓錦說的是真的？”暮煙問南弦。

　　南（nán）弦（xián）鄭重其事（shì）的點點頭：“小姐，您還是想想別的吧！”

　　暮煙挫敗（bài），別說是這些食材不容易備齊了，就算是備的齊，這工藝想（xiǎng）必也（yě）不是（shì）自己想的那麽簡單，她這半吊子的水平，怕是結果（guǒ）不（bú）僅是獻醜那麽簡單……她真的不（bú）知道做什麽（me）好了！

　　“小（xiǎo）姐，您隻要一番心意到了，做什麽（me）都無所（suǒ）謂的，哪怕味道不佳，大家也不會怪（guài）你的……”

　　可（kě）惜，這些話沒能安（ān）慰到暮煙，她隻覺得自己真是（shì）一無是處，連道像樣的菜都拿不出手！

　　“小（xiǎo）姐，要不……我和（hé）南弦姐姐幫您（nín）做吧！”

　　暮煙（yān）想想，也隻（zhī）能這樣了，可是……“還做佛跳牆嗎？”

　　南（nán）弦搖搖頭：“佛（fó）跳牆所需食材甚多，且製作工藝複雜，咱（zán）們還是別浪費了（le）！”

　　“那做什麽？”暮煙（yān）也沒了主意，她不得不承認，在廚藝上，自己真沒什麽（me）天賦，可是就是不想用（yòng）簡單的菜糊弄過去！

　　梓錦想了想：“葵花斬肉（ròu）如何？六成肥肉（ròu）和四成瘦肉細切粗斬，和以蛋白，加上蔥、薑，再加上蝦仁、蟹粉，略（luè）和（hé）以水（shuǐ）及鹽斬成肉泥，置於（yú）竹筍上文火慢燒便可！簡單易操作，咱們倆幫（bāng）著小姐（jiě）一起，保證（zhèng）沒有問（wèn）題！”

　　暮煙點點頭，這（zhè）道（dào）菜好像還不是（shì）很難，可以一（yī）試！

　　“可是一道（dào）菜是不是有點少？”暮（mù）煙不好意思的（de）提到。

　　南弦想想（xiǎng）也是，隨即冥想（xiǎng）一番：“再加一道‘雙（shuāng）龍戲珠’如何？”

　　“雙龍戲珠？”暮煙沒聽過這菜名，“聽這菜名就知道這菜（cài）很難（nán）！”

　　南弦搖搖頭：“非（fēi）也非也，這菜（cài）呀，可一點都不複雜，隻要有耐心，就會有出乎意料的成果！”

　　暮煙頓時樂了：“那感情好，耐心我還是有（yǒu）的！”

　　於是，三個人開（kāi）始準備食材，暮煙一直跟著南弦，想知道這“雙龍戲珠”究竟是怎樣一回事，可惜南弦一直保持神秘，惹得暮煙（yān）心裏癢癢（yǎng）的。

　　晚飯時候，大家齊聚一堂，老莊主十分欣慰，看著所有孩（hái）子都在自己身邊，這樣的團聚時刻（kè）讓老人心中（zhōng）感（gǎn）慨萬千。

　　“今天是暮煙生日，咱們正好一家人都（dōu）在，給咱們的暮煙慶祝（zhù）生（shēng）辰！”老人家甚（shèn）是欣慰，“暮煙今（jīn）日的生辰也是及笄之禮，過了今天，她就長（zhǎng）大了，可以家人了！”

　　眾人其樂融（róng）融，暮（mù）煙卻被老人（rén）家的話（huà）打趣的羞紅了臉，嫁人這種事情當眾提出來，怎麽（me）能讓人不害羞呢！

　　上菜的時候（hòu），暮煙的兩道（dào）菜也（yě）一並上桌，一道（dào）葵花斬（zhǎn）肉（ròu），這是梓錦協助她做的，將調製好（hǎo）的肉醬團成丸子（zǐ）放入（rù）鍋中入味（wèi）蒸好，加上竹筍（sǔn）說完（wán）鮮香，由內而外（wài）散發的誘人氣息惹得眾人食欲大動，另外一道便（biàn）是南弦保密許（xǔ）久的雙龍戲珠。這菜真真是考驗耐心，它先需（xū）要將黃豆芽的豆去掉，隻留下莖（jīng）部，再用較粗的針將豆芽穿孔，放入鮮嫩的（de）肉，之後（hòu）爆炒（chǎo），放入盤（pán）中，組成兩條龍的形狀，最後用圓形蜜糖放在（zài）頭部（bù），以起（qǐ）到畫龍（lóng）點睛之效，用心擺盤，方可上桌！

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