意義上說，一個民族的興衰命（mìng）運決定於吃什麽和（hé）怎樣吃的問題，也就是（shì）膳食的結構與營養質量（liàng）的好壞，不僅對人體的（de）生長發育（yù）、體質強弱、工作效率以（yǐ）及（jí）延年（nián）益壽等產生重要影響，而且也與某些慢性疾病的發生、發展與轉（zhuǎn）歸有著（zhe）密切的（de）聯係。　　1美食新天（tiān）地　　追尋美（měi）味若僅僅隻限追求於味，你大可以在市（shì）內的酒樓一嚐了事；不過若還想體驗追求過程中的（de）樂趣，郊區的美食就值得你去一試，比如從化。　　從廣州市汽車站出發，到從化街口大（dà）約需一個半小時，再轉巴士至良口鎮的流溪美食街，還要二十分（fèn）鍾（zhōng）左右；在等待的過程，美食的誘惑已（yǐ）足以引（yǐn）起你的欲望（wàng）。幾十年來，從化的經濟都不甚發達，這對於美食可能（néng）是件（jiàn）好事———無汙（wū）染的環（huán）境賜予（yǔ）了得天獨厚優（yōu）勢的原材料。以前我（wǒ）總認為從化的美食自然（rán）純樸（pǔ）粗獷（guǎng），帶有濃鬱（yù）的鄉（xiāng）土氣息，它的烹飪技法並不很好（hǎo），隻是在用...

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